Bolonez Soslu Makarna

Ana YemekOrta

🔪15 dkHazırlık

🔥20 dkPişirme

⏱️35 dkToplam

❤️10Beğeni

Tarif açıklaması

Makarnayı sıradanlıktan çıkaran, kıymalı, bol sebzeli ve baharatlarla zenginleşen nefis bir bolonez soslu makarna tarifi.

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(11 malzeme)

200 gr Kıyma

1 adet Orta boy soğan (doğranmış)

1 adet Orta boy havuç (rendelenmiş)

1 adet Orta boy domates (küp doğranmış)

2 diş Sarımsak (isteğe bağlı, ince doğranmış)

3 yemek kaşığı Zeytinyağı

1 su bardağı Sıcak su (makarnayı haşlamak için)

1 çay kaşığı Tuz

1 çay kaşığı Karabiber

1 çay kaşığı Pul biber

1 çay kaşığı Kekik

Makarnayı sıcak su ve tuzla haşlayın, ardından süzün.

Soğan, sarımsak ve domatesi doğrayın; havucu rendeleyin.

Tavaya zeytinyağını alın, soğan ve sarımsağı 2-3 dakika kavurun.

Havuç ve kıymayı ekleyin, kıyma renk değiştirene kadar 5 dakika pişirin.

Domates, baharatlar ve yarım su bardağı makarna suyunu ekleyin. Sosu 3-4 dakika pişirin.

Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın, güzelce harmanlayın.

İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan ya da kaşar peyniri ekleyerek sıcak servis edin.

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Kıymayı kavururken soğanı bekleyin — kıyma önce renk almalı, sonra soğan eklenirse soğan kıymanın suyuna boğulmaz.
Makarna suyunu saklamanın amacı sosu koyulaştırmak — nişastalı makarna suyu sosla çok iyi entegre oluyor. Makarnayı süzerken yarım bardak suyu mutlaka ayırın.
Havuç rendesi bolonez sosuna doğal tatlılık ve koyu renk katıyor — bu onu özgün yapan detay. Atlamayın.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Kıyma yerine başka bir protein kullanabilir miyim?

Mercimek ya da nohut vejetaryen versiyon için güzel. Tavuk kıyması da kullanılabilir ama rengi daha soluk olur.

Domates salçası yerine taze domates kullanabilir miyim?

Bu tarifte küp domates zaten var. Ek olarak salça eklemek isteyenler için 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz, renk ve lezzet yoğunlaşır.

Hangi makarna türü en iyi sonucu veriyor?

Yassı spagetti ya da linguine bu sos için ideal — geniş yüzey alanı sosu iyi tutar. Penne ya da rigatoni de güzel alternatif.

Servis önerileri