Tek Tencere Fettuccine

Ana YemekKolay

🔪10 dkHazırlık

🔥15 dkPişirme

⏱️25 dkToplam

❤️12Beğeni

Tarif açıklaması

Tek tencerede, kısa sürede hazırlanan bu kremalı fettuccine tarifi, hem pratikliğiyle hem de zengin aromasıyla sofralarda baş köşeyi hak ediyor. Çeri domates, mor soğan ve taze fesleğenin kremayla buluştuğu bu lezzet; az bulaşık, çok tat arayanlar için biçilmiş kaftan. Hafta içi akşam yemekleri için mükemmel, hızlı bir makarna tarifi!

🧂 Malzemeler(11 malzeme)

250 gram Fettuccine makarna

200 ml Sıvı krema (ya da mutfak kreması)

6 adet Çeri domates

1 adet Mor soğan

1 yemek kaşığı Domates salçası

2 yemek kaşığı Zeytinyağı

10 yaprak Taze fesleğen

1 tatlı kaşığı Tuz

1 tatlı kaşığı Karabiber

1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı Kekik

👨‍🍳 Yapılışı

Mor soğanı soyup ince halkalar ya da yarım ay şeklinde doğrayın. Çeri domatesleri ikiye bölün. Taze fesleğen yapraklarını iri parçalara ayırın.

Geniş ve derin bir tencereye zeytinyağı, doğranmış soğan, çeri domates, domates salçası, sıvı krema ve fettuccine makarnayı sırasıyla ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği de üzerine serpin.

Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin (yaklaşık 3-4 su bardağı). Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte, makarnalar yumuşayana dek yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

Makarnalar piştikten sonra kapağı açın ve sosu kıvamına gelene dek 2-3 dakika daha, arada karıştırarak pişirmeye devam edin. Sos istenilen kıvama gelince ocaktan alın.

Servis tabağına alınan fettuccineyi taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Dilerseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri veya kaşar rendesi ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın, afiyet olsun!

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Tencerenin yeterince derin olması şart — fettuccine uzun ve geniş bir erişte, sığ tencerede eşit pişmiyor ve yarısı suyun dışında kalıyor.
Su miktarını kontrol ederek ekle — tarifte 3-4 bardak deniyor ama makarna çeşidine ve tencerenin çapına göre değişiyor. Makarna üstü geçmeli ama fazla su sos için sorun çıkarıyor.
Kapağı açtıktan sonra 2-3 dakika karıştırarak pişirmek sosu bağlamak için kritik — bu adımı atlatırsan sos sulu kalıyor.
Mor soğanı ince halka kes ama çok ince değil — çok ince kesilirse pişince tamamen kayboluyor ve hem doku hem görsellik gidiyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Fettuccine yerine başka makarna kullanabilir miyim?

Penne veya rigatoni gibi tüp makarnalar da oluyor ama fettuccine hem kremayı daha iyi tutuyor hem görsel açıdan çok güzel. Spagetti de kullanılabilir ama tek tencere yöntemi biraz zorlaşıyor.

Çeri domates yerine doğranmış normal domates kullanabilir miyim?

Kullanabilirsin ama çeri domates pişince şekli koruyor ve her lokmada tatlı bir domates tadı veriyor. Normal domates tamamen eriyip sosla karışıyor — bu da güzel ama farklı bir sonuç.

Kremasız versiyon yapabilir miyim?

Yapabilirsin ama tamamen farklı bir tarif olur. Krema yoksa domatesi artır, biraz daha salça ekle, makarna suyu ile sosu bağla. Sonuç daha hafif bir domates soslu makarna olur.

Servis önerileri

Üzerine parmesan veya kaşar rendesi ve taze fesleğen yapraklarıyla süsle — bu iki dokunuş tarifi tamamlıyor.
Yanında sarımsaklı ekmek ile servis edilirse sofranın gözdesi oluyor.

Saklama

Buzdolabında 2 gün saklanabilir ama makarna sos çekiyor. Isıtırken az su veya süt ekle. Dondurulması önerilmez — krema ve makarna birlikte dondurulunca doku bozuluyor.