Mantar Çorbası
🧂 Malzemeler(14 malzeme)
👨🍳 Yapılışı
Mantarları temizleyin, soyun ve doğrayın. Bir tencereye sıcak su, limon suyu ve sirke ekleyin. Su kaynamaya başlayınca mantarları ekleyip haşlayın.
Haşlanan mantarları süzün ve soğumaya bırakın. Mantarlar soğuduktan sonra doğrayın.
Bir tavada tereyağını eritin ve doğradığınız mantarları ekleyerek kavurun.
Ayrı bir tencerede sıvı yağını ısıtıp, doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Unu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun. Ardından sütü, tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kavrulmuş mantarları ekleyin. Karıştırarak baharatları ekleyin: Tuz, karabiber, isteğe göre bulyon da ilave edebilirsiniz.
Çorba kaynamaya devam ederken karıştırarak pişirin. Kıvamı krema gibi olmalı, fazla sıvı olmamalıdır.
💡 Daha fazla bilgi
Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.
