Kabak Çorbası

ÇorbalarOrta

🔪10 dkHazırlık

🔥30 dkPişirme

⏱️40 dkToplam

❤️8Beğeni

Tarifi paylaşan

lezzetdunyam

Tarif açıklaması

Hafif ve besleyici kabak çorbası, pratik yapımı ve yumuşak dokusuyla sofralarınıza lezzet katacak.

🍳

🧂 Malzemeler(11 malzeme)

2 adet orta boy Kabak

1 yemek kaşığı Tereyağı

1 yemek kaşığı Sıvı yağ

2 yemek kaşığı Un

3 su bardağı Süt

4 su bardağı Su

Bir tutam, ince kıyılmış Dereotu

1 çay kaşığı Tuz

1 çay kaşığı Karabiber

1 çay kaşığı Kuru nane

1 çay kaşığı Pul biber

👨‍🍳 Yapılışı

Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın, tereyağı eriyince unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.

Un kavrulduktan sonra sütü azar azar ekleyerek sürekli çırpın, ardından sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Kabakları soyup doğrayın ve tencereye ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

Çorbayı ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz hale getirin. Tuz, karabiber, kuru nane, pul biber ve dereotunu ekleyerek karıştırın.

Çorbayı sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biber ekleyerek sunabilirsiniz.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Kabak seçerken dolgun ve koyu yeşil olanları tercih edin — solgun renkli kabaklarda lezzet düşük olur.
Dereotunu çorbaya pişirme sırasında değil, ocaktan aldıktan sonra ekleyin. Dereotu ısıya çok hassastır, pişince kararır ve tadı ekşimsi olur.
Blenderdan geçirirken bir tutam hindistan cevizi ya da muskat eklerseniz kremalı kabak çorbasına daha yakın bir lezzet elde edersiniz.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Kabuklarını soymak şart mı?

Hayır, ince kabuklu taze kabakları soymadan da kullanabilirsiniz. Blenderdan geçince zaten fark anlaşılmaz. Ama kalın kabuklu, kışlık kabakları soyun.

Sütü atarsam çorba nasıl olur?

Daha hafif ve az kremamsı olur. Sütü azaltabilirsiniz, tamamen çıkarırsanız su yerine biraz daha sebze suyu ya da tavuk suyu kullanın.

Üzerine tereyağında kırmızı biber eklemek şart mı?

Şart değil ama çok güzel bir tamamlayıcı. Hem görsel hem de lezzet açısından çorbaya karakterini veriyor.

Servis önerileri

Yanında fırın ekmeği ve beyaz peynir ile hafif bir akşam yemeği olabilir.
Üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği serperseniz hem çıtırlık hem de şık bir sunum elde edersiniz.

Saklama

Buzdolabında 2 gün saklanır. Isıtırken süt içerdiği için kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın. Dondurulabilir ama sütlü çorbalarda dondurma ve çözündürme sonrası yapı biraz değişebilir.

Kabak Çorbası

🧂 Malzemeler(11 malzeme)

👨‍🍳 Yapılışı

💡 Daha fazla bilgi

Benzer Tarifler

Sütlü Mısır Çorbası

Ezogelin Çorbası

Domates Çorbası

Mantar Çorbası

Közlenmiş Domates Çorbası

İşkembe Çorbası