Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası
🧂 Malzemeler(18 malzeme)
👨🍳 Yapılışı
Tavuk etini geniş bir tencereye alın ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpin. Suyu ekleyerek tavukları haşlamak için bırakın. Haşlama sırasında arada bir köpükleri almayı unutmayın.
Tavuk etleri haşlandıktan sonra tencerenin içinden çıkarıp soğumaya bırakın. Haşlama suyunu bir süzgeçten geçirerek bir kenara ayırın.
Tavuklar soğuduktan sonra, ellerinizi kullanarak tavukları didikleyin. Çorbanın lezzetini arttırmak için tavukları küçük parçalara ayırın.
Çorba tenceresine tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyin. Ardından didiklenmiş tavuk etlerini de ekleyerek karıştırın.
Su kaynamaya başladıktan sonra tel şehriyeleri ekleyin ve karıştırarak pişmeye bırakın.
Bir kapta limon suyu, un ve suyu karıştırarak çorbanın terbiyesini hazırlayın. Bu karışımı yavaşça çorbaya ilave ederken sürekli karıştırın.
Çorba kaynamaya devam ederken, tuz, nane, pul biber ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak şehriyelerin pişmesini bekleyin.
Çorbada şehriyeler piştikten sonra tereyağını küçük bir tavada eritin. Kuru nane ve toz kırmızı biberi ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Hazırladığınız baharatlı tereyağını çorbanın üzerine gezdirin ve karıştırın. Çorbanız servise hazır.
💡 Daha fazla bilgi
Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.
