Dereotlu Poğaça

Börek & PoğaçaOrta

🔪20 dkHazırlık

🔥30 dkPişirme

⏱️50 dkToplam

❤️10Beğeni

Tarif açıklaması

Ağızda dağılan dokusu, mis gibi dereotu aroması ve çıtır dış yüzeyiyle çay saatlerinin yıldızı: Dereotlu Poğaça! İster sade ister peynir dolgulu, her haliyle harika.

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(11 malzeme)

125 gr Tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)

1 Çay bardağı Sıvı yağ

Yarım çay bardağı Yoğurt

2 Adet Yumurta (birinin sarısı üzerine)

1 Tatlı kaşığı Toz şeker

1 Tatlı kaşığı Tuz

2 Yemek kaşığı Elma sirkesi

1 Paket Kabartma tozu

4 Su bardağı Un (kontrollü ekleyin)

Yarım demet İnce kıyılmış dereotu

İsteğe bağlı Beyaz peynir (iç harcı için)

👨‍🍳 Yapılışı

Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, toz şeker, tuz, sirke ve kabartma tozunu bir kaba alın. Karıştırın.

Unu kontrollü şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

İnce kıyılmış dereotunu hamura ekleyip son kez yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekillendirin. İsteğe bağlı olarak ortasına beyaz peynir koyabilirsiniz.

Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri altın sarısı olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp ılındıktan sonra servis edin. Çayla birlikte harika gider!

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Unu kontrollü ekleyin — 'kontrollü' ifadesi burada gerçekten önemli. Nem oranı yoğurda ve tereyağına göre değişir, 4 su bardağının tamamını hemen atmayın.
Dereotunu hamura son anda katın — çok yoğurmak dereotunun aromasını azaltır. Dereotu eklendikten sonra 2-3 hamle yeterli.
Elma sirkesi bu tarifte hem lezzet hem de poğaçanın kabarması için önemli. Atlamayın.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Dereotu yerine başka ot kullanabilir miyim?

Maydanoz ya da taze nane de güzel sonuç verir. Taze kekik de deneyebilirsiniz. Ama dereotlu poğaçanın aroması kendine özgü, mümkünse dereotu kullanın.

İç peyniri şart mı?

Sade de çok güzel oluyor. Peynir dolgu poğaçayı daha doyurucu yapıyor, tercih meselesi.

Poğaçalar neden sert oldu?

Fazla un gitti ya da fazla yoğruldu. Hamur yumuşak ve elastik olmalı. Bir de fırın çok sıcaksa dışı hızlı pişer, içi kuru kalır.

Servis önerileri

Sıcak çay ile servis edin. Sabah kahvaltısı ya da beş çayı için mükemmel.
Yanında beyaz peynir ve çay. Poğaçanın içinde zaten peynir var ama dışarıda beyaz peynir de güzel eşleşir.

Saklama

Oda sıcaklığında 2 gün dayanır. Buzdolabında saklarsanız sertleşebilir, ısıtırken fırında ya da tavada ısıtın. Dondurulabilir — soğukken fırında ısıtın.