Peynirli Mini Pizza

Börek & PoğaçaOrta

🔪30 dkHazırlık

🔥20 dkPişirme

⏱️50 dkToplam

❤️12Beğeni

Tarif açıklaması

Yumuşacık mayalı hamuru, peynirli iç harcı ve nefis kızarmış kenarlarıyla fırından çıktığı gibi afiyetle yenebilecek mini pizzalar! Çay saatlerinden çocuk beslenmelerine kadar her yerde göz doldurur.

🧂 Malzemeler(14 malzeme)

Yarım su bardağı Sıvı yağ

1 su bardağı Ilık süt

1 adet Yumurta

1 yemek kaşığı Toz şeker

1 silme tatlı kaşığı Tuz

Yarım paket Yaş maya

Yarım çay bardağı Ilık su

3,5-4 su bardağı Un (kontrollü ekleyin)

150-200 gram Beyaz peynir (veya lor, ezine, rendelenmiş kaşar)

1 adet Çarliston biber

1 adet Domates

1 adet Yumurta sarısı (kenarları için)

1 çay kaşığı Yoğurt (kenarları için)

Yarım çay kaşığı Toz şeker (kenarları için)

👨‍🍳 Yapılışı

Yaş mayayı ılık suyla bir kasede eritip 5 dakika bekletin.

Ilık süt, sıvı yağ, yumurta, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın. Üzerine maya karışımını da ekleyin.

Unu kontrollü şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 30 dakika mayalandırın.

Peynirleri ezin, çarliston biberi halkalar halinde doğrayın. Domatesin sulu kısmını çıkarıp küp küp doğrayın.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayın ve hafif bastırarak mini yuvarlaklar yapın.

Tepsiye dizip üzerini örtün. 15-20 dakika tepsi mayası için bekletin.

Her bir mini pizzanın ortasına parmakla çukur oluşturun. Kenarların yüksek kalmasına dikkat edin.

Yoğurt, yumurta sarısı ve toz şekeri karıştırıp kenarlara fırçayla sürün.

Ortadaki çukura peynir, domates ve biberleri yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180-200°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Mayayı ılık suyla eritip 5 dakika beklettikten sonra üzerinde köpük oluştuysa maya aktif demek — köpük yoksa maya ölmüş, tekrar dene.
Pizza tabanı için hamurdan mini yuvarlaklar yapıp parmağınla ortasını bastırırken kenarları yüksek tut — kenar pişince kabarır ve güzel bir çerçeve oluşturur.
Domatesin sulu kısmını çıkarıp sadece etli kısmını kullan — sulu domates içi ıslatır ve pizzan çöker.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Yaş maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?

Kullanabilirsin — yarım paket yaş maya yerine bir tatlı kaşığı instant kuru maya. Kuru mayayı suyla eritmeye gerek yok, direkt una ekle.

İç harcı değiştirebilir miyim?

Kesinlikle — sucuk, mantar, zeytin harika alternatifler. Çocuklar için renkli sebzeler eklenebilir.

Pizzalar fırında birbirine yapıştı, ne yapmalıyım?

Sıcakken spatulayla ayır. Bir dahaki seferde daha fazla aralık bırak — mayalanan hamur iki katına çıkıyor, bunu hesaba kat.

Servis önerileri

Çay saatinde ikram olarak sun — küçük boyutu tek lokmalık.
Aperitif olarak misafir karşılamada kullanılabilir.
Çocukların severek yediği bir atıştırmalık — özellikle kaşar peyniri bol olursa.

Saklama

Tazeyken en iyisi. Ertesi gün fırında veya tost makinesinde ısıtırsan biraz canlanır. Dondurmak mümkün — çözülünce fırında 10 dakika ısıt.