Beş Çayı Poğaçası

Börek & PoğaçaKolay

🔪15 dkHazırlık

🔥25 dkPişirme

⏱️40 dkToplam

❤️16Beğeni

Tarifi paylaşan

songulakiin

Tarif açıklaması

Oda sıcaklığında tereyağı, krem peynir ve dereotuyla lezzetlenen, yumuşacık ve enfes poğaça tarifi.

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(11 malzeme)

70 gram Oda sıcaklığında tereyağı

Yarım çay bardağı Sıvı yağ

Yarım çay bardağı Süt

1 adet Yumurta

1 çay kaşığı Tuz

1 paket Kabartma tozu

Yarım paket Krem peynir

Küçük kase Dereotu

Yaklaşık 2 su bardağı Un (aldığı kadar)

1 adet Yumurta sarısı (üzeri için)

Yeteri kadar Çörek otu (üzeri için)

👨‍🍳 Yapılışı

Tereyağı, sıvı yağ, yumurta, süt ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.

Krem peynir ve dereotunu ekleyip karıştırmaya devam edin.

Kabartma tozu ve unu ekleyin, hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

Hamurdan küçük parçalar alarak fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.

180 derece fansız fırında pişirin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatmak bu poğaçanın püfnoktası — mikrodalga ile eritilmiş yağ işe yaramıyor, hamur farklı bir kıvam alıyor. En az 1 saat önceden çıkarın.
Un miktarı 'aldığı kadar' derken abartmayın; fazla un katı ve sert bir poğaça yapar. Hamur kulak memesinden biraz daha sert ama elinize pek yapışmayan bir kıvamda olmalı.
180 derecede fansız pişirmek önemli — fanlı fırında dışı çabuk renklenip içi çiğ kalabiliyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Krem peynir yerine ne kullanabilirim?

Labne peyniri de olur ama biraz daha yoğun ve ekşi bir tat verir. Süzme yoğurt son çare olarak denenebilir ancak hamur daha nemli olur, un miktarını artırmanız gerekebilir.

Poğaçalar içinde pişmemiş, kaç dakika pişirmeliyim?

Fırın fırına göre değişir, 20-25 dakika referans alın ama rengine bakın: üstü altın sarısı olduğunda kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkıyorsa hazır.

Dereotu yerine başka bir ot kullanabilir miyim?

Taze maydanoz veya taze nane de güzel gidiyor. Kurutulmuş ot kullanırsanız miktarı üçte birine indirin, kurutulmuş otlar daha yoğun aromalı.

Servis önerileri

Beş çayında beyaz peynir, zeytin ve demli çayla sunun — adına tam uygun bir kombinasyon.
Sabah kahvaltısında tahin-pekmez yanında da çok yakışıyor, özellikle ılık servis edildiğinde.

Saklama

Oda sıcaklığında bez veya kağıt torba içinde 2 gün dayanır, plastik poşet koyarsanız yumuşar. Dondurucuya uygun: pişirip soğuttuktan sonra poşete koyup dondurabilirsiniz. Çözdürmek için fırında 150 derecede 8-10 dakika yeterli, taze gibi olur.