Fırında Karnabahar

Sebze ve Bakliyat YemekleriKolay

🔪15 dkHazırlık

🔥25 dkPişirme

⏱️40 dkToplam

❤️6Beğeni

Tarifi paylaşan

lezzetdunyam

Tarif açıklaması

Fırında nar gibi kızaran, yumuşacık ve sağlıklı bir karnabahar yemeği.

🍳

🧂 Malzemeler(8 malzeme)

1 küçük boy Karnabahar

1 su bardağı Yoğurt

2 adet Yumurta

Yarım çay bardağı Sıvı Yağ

1 yemek kaşığı Un

1 su bardağı rendelenmiş Kaşar Peyniri

1 çay kaşığı Tuz

1 çay kaşığı Pul Biber

👨‍🍳 Yapılışı

Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın ve tuzlu kaynar suda haşlayın. Bıçak kolayca batıyorsa hazırdır.

Bir kapta yoğurt, yumurta, sıvı yağ, un, tuz ve pul biberi iyice çırpın.

Haşlanmış karnabaharları bu sosun içine atın ve iyice harmanlayın.

Yağlanmış borcama karnabaharları dizin. Kalan sosu üzerine dökün.

200°C’de önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.

Karnabaharlar hafif kızardığında üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve tekrar fırına verin.

Kaşar peynirler eriyip üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Karnabaharı çok haşlamayın — al dente kalması gerekiyor. Fırında da pişeceği için çok yumuşatırsanız ezilir ve şeklini kaybeder.
Yoğurt sosunu iyi çırpın, topak kalırsa fırında borcamın dibine çöker ve üstü eşit kızarmaz.
Kaşarı fırına koymadan hemen önce serpin — önceden koyarsanız kuruyabilir. Kaşar eklendikten sonra 5-7 dakika yeterli, uzun süre bırakmayın.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Kaşar yerine başka peynir kullanabilir miyim?

Gruyere ya da mozarella da kullanılabilir. Kaşar en kolay eriyeni ve Türk damağına en uygunudur ama alternatifler de güzel sonuç verir.

Yoğurt sosu neden gerekiyor, sadece peynirle olmaz mı?

Yoğurt sosu karnabaharın üzerini kaplayarak hem nem tutar hem de çıtır bir kaplama oluşturur. Sadece peynirle yaparsanız karnabahar kurur.

Ana yemek olarak yeterli mi?

Tek başına hafif kalır ama yanına bulgur pilavı ya da salata eklerseniz tam bir öğün olur. Vejetaryen bir seçenek arıyorsanız mükemmel.

Servis önerileri

Yanında bulgur pilavı ya da domates salatası ile servis edin. Sıcak servis şart.
Çocuklar için mükemmel bir yol — karnabahar sevdirmek istiyorsanız bu tarif işe yarar, peynir her şeyi güzel yapar.

Saklama

Buzdolabında 1-2 gün saklanır. Isıtırken fırında 180 derecede 10 dakika ısıtın, mikrodalga yeğlenmez çünkü peynir yapışkan olur. Dondurulması önerilmez.

Fırında Karnabahar

🧂 Malzemeler(8 malzeme)

👨‍🍳 Yapılışı

💡 Daha fazla bilgi

Benzer Tarifler

Fırında Beşamelli Kıymalı Patates

Kabak Mücveri

Mücver

Fırında Sebzeli Makarna

Mantar Sote

Fırın Mücver