Mücver

Sebze ve Bakliyat YemekleriKolay

🔪15 dkHazırlık

🔥20 dkPişirme

⏱️35 dkToplam

❤️7Beğeni

Tarifi paylaşan

lezzetdunyam

Tarif açıklaması

Rendelenmiş kabak ve peynir ile yapılan nefis bir atıştırmalık.

🍳

🧂 Malzemeler(12 malzeme)

3 adet orta boy Kabak

2 adet Yumurta

1 su bardağı rendelenmiş Beyaz Peynir

1 su bardağı Un

1/2 su bardağı ince doğranmış Taze Soğan

1/2 su bardağı ince doğranmış Maydanoz

1/2 su bardağı ince doğranmış Dereotu

1/2 çay bardağı Zeytinyağı

1 paket Kabartma Tozu

Yeteri kadar Tuz

Yeteri kadar Karabiber

Kızartmak için Sıvı Yağ

👨‍🍳 Yapılışı

Kabuklarını soyduğunuz kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.

Bir kaba rendelenmiş kabakları, yumurtaları, beyaz peyniri, doğranmış taze soğanı, maydanozu ve dereotunu ekleyin.

Üzerine un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ilave edin ve karıştırın.

Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Karışımdan bir yemek kaşığı alıp tavaya dökün ve her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.

Kızaran mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.

Sıcak veya ılık olarak, yoğurt veya domates sosu eşliğinde servis edin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Kabağın suyunu iyice sıkmak en kritik adım — az sıkarsanız hamur çok sulu olur ve mücver kızartırken dağılır.
Beyaz peyniri ezmeden, ufalayarak ekleyin — ezilmiş peynir hamurun yapısını çok değiştirir ve pişince sert olabilir.
Yağ bol ve sıcak olsun. Soğuk ya da az yağda kızartırsanız mücverler yağa yapışır ve güzel altın rengi almaz.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Fırında pişirebilir miyim?

Pişirebilirsiniz ama kızartılmış mücverle karşılaştırınca daha az çıtır ve renk o kadar güzel olmaz. Yağdan kaçınıyorsanız fırın 200 derecede 20-25 dakika gayet kabul edilebilir.

Beyaz peynir yerine ne kullanabilirim?

Lor peyniri, feta ya da tulum peyniri de kullanılabilir. Her biri farklı bir tuzluluk profili verir, tuz miktarını buna göre ayarlayın.

Hamur çok akıcı oldu ne yapabilirim?

Biraz daha un ekleyin. Kabak suyu sıkma miktarına göre hamur kıvamı değişebilir. Kaşıkla alınabilecek kıvamda olmalı.

Servis önerileri

Yanında sarımsaklı yoğurt şart — mücverin yanında yoğurt olmaz mı? Üzerine kırmızı biber serpin.
Kahvaltı sofrasında, çay saatinde ya da akşam yemeğinde meze olarak sunulabilir.

Saklama

Buzdolabında 2 gün saklanır. Isıtırken tavada kızartın, oven da olur. Mikrodalga çıtırlığı mahveder. Dondurulabilir — çözündürünce tavada ısıtın.

Mücver

🧂 Malzemeler(12 malzeme)

👨‍🍳 Yapılışı

💡 Daha fazla bilgi

Benzer Tarifler

Fırında Beşamelli Kıymalı Patates

Kabak Mücveri

Fırın Mücver

Fırında Sebzeli Misket Köfte

Pazı Kavurma

Fırında Karnabahar