Mantar Sote

Sebze ve Bakliyat YemekleriKolay

🔪10 dkHazırlık

🔥20 dkPişirme

⏱️30 dkToplam

❤️7Beğeni

Tarifi paylaşan

lezzetdunyam

Tarif açıklaması

Pratik ve lezzetli bir sebze yemeği olan mantar sote, sofralarınıza lezzet katacak.

🍳

🧂 Malzemeler(10 malzeme)

2 adet (orta boy) Soğan

3 adet Yeşil Biber

3 diş Sarımsak

3 adet Domates

500 gr Kültür Mantar

3-4 yemek kaşığı Sıvı Yağ

1 yemek kaşığı Domates Salçası

1 çay kaşığı Pul Biber

1 çay kaşığı Tuz

1 tutam (isteğe bağlı) Maydanoz

👨‍🍳 Yapılışı

Soğanları yemeklik doğrayın, biberleri ve sarımsakları ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Mantarların kabuklarını soyup ince ince dilimleyin.

Tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları, biberleri ve sarımsakları ekleyerek 1-2 dakika kavurun.

Domates salçasını ve pul biberi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

Dilimlenmiş mantarları ekleyip karıştırın. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.

Doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyin. Mantarlar tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Ocağı kapattıktan sonra isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Mantarları tavaya çok koymayın, kalabalık olursa buhar oluşur ve kavurma değil haşlama olur. Gerekirse iki seferde kavurun.
Domatesi çok erken eklemeyin — önce mantarlar suyunu salıp çeksin, sonra domates girin. Erken eklerseniz mantar suyuna boğulur ve kavurma tadı kaybolur.
Sarımsakları salçayla birlikte değil, soğanlarla birlikte kavurun — böylece aroması yağa daha iyi geçer.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Taze mantar yerine konserve mantar kullanabilir miyim?

Kullanabilirsiniz ama konserve mantarın dokusu ve lezzeti çok farklıdır. Taze mantar kavurulunca güzel bir karamelize aroma verir, konserve ile bu mümkün değil. Mümkünse taze tercih edin.

Mantar sote pilava eşlik edebilir mi, yoksa ekmekle mi yenir?

Her ikisi de olur. Pilav ya da makarna yanında ana yemek olarak sunulabilir, ya da ekmekle hafif bir akşam yemeği. Üzerine yumurta kırarsanız daha doyurucu olur.

Kaç kişilik bu tarif?

500 gram mantar ile 2-3 kişilik bir porsiyon çıkar. Misafir için miktarı orantılı artırın.

Servis önerileri

Yanında taze ekmek ve beyaz şarap ile mükemmel bir hafif akşam yemeği. Üzerine taze maydanoz serpin.
Omletin içine ya da toastın üstüne koyarsanız kahvaltıda da çok güzel kullanılır.

Saklama

Buzdolabında 1-2 gün saklanır. Domates içerdiği için çok uzun tutmayın. Isıtırken kısık ateşte birkaç dakika çevirin. Dondurulması önerilmez.

Mantar Sote

🧂 Malzemeler(10 malzeme)

👨‍🍳 Yapılışı

💡 Daha fazla bilgi

Benzer Tarifler

Fırında Beşamelli Kıymalı Patates

İmam Bayıldı

Patates Oturtması

Karnıyarık

Zeytinyağlı Lahana Sarması

Kıymalı Bezelye Yemeği