Kabak Mücveri

Sebze ve Bakliyat YemekleriOrta

🔪10 dkHazırlık

🔥15 dkPişirme

⏱️25 dkToplam

❤️7Beğeni

Tarifi paylaşan

lezzetdunyam

Tarif açıklaması

Lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık olan kabak mücveri, sıcak ya da soğuk servis edilebilir.

🍳

🧂 Malzemeler(10 malzeme)

3 adet Yumurta

3 adet Kabak

1/2 su bardağı Un

2-3 dal Yeşil Soğan

Yarım demet Maydanoz

Bir tutam Dereotu

Yeteri kadar Tuz

Yeteri kadar Karabiber

Yeteri kadar Pul Biber

Kızartmak için Sıvı Yağ

👨‍🍳 Yapılışı

Kabakları soyup, rendenin iri kısmıyla rendeleyin ve suyunu sıkın.

Yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu doğrayın.

Yumurtayı çırpın, un, pul biber, karabiber ve tuz ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale getirin.

Suyunu sıktığınız kabakları ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. İyice karıştırın.

Teflon tavaya az miktarda sıvı yağ koyun ve ısıtın.

Karışımdan bir kaşık alıp tavaya dökün, her iki yüzünü altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

Kızaran mücverleri havlu kağıda alıp fazla yağını süzdürün. Servis edin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

İri rende kullanın — ince rendede kabak sulanır ve hamur çok ıslak olur. Rende boyutu mücverin dokusunu belirler.
Hamuru yapmadan önce tüm malzemeleri hazırlayın ve son anda karıştırın — un eklendikten sonra beklersen hamur sulanabilir.
Tavayı önceden ısıtın ve mücveri koyduktan sonra ilk tarafı pişmeden çevirmeyin — sabırla bekleyin, erken çevirirseniz dağılır.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Yumurta adedi değişebilir mi?

Kabak büyüklüğüne göre 2-3 yumurta gerekebilir. Hamur çok akışkan olursa fazla yumurta, çok katıysa daha az un ekleyin.

Teflon tava yerine başka tava olur mu?

Olur ama teflon yapışmama garantisi veriyor. Demir tava kullanırsanız yağ miktarını artırın.

Peynirli versiyonu yapabilir miyim?

Kesinlikle — beyaz peynir ya da lor peyniri ekleyin. Bu durumda mücver 30 numaralı tarife çok yaklaşır. Tuz miktarını azaltın.

Servis önerileri

Yanında sarımsaklı yoğurt şart. Üzerine kırmızı biber ya da dereotu serpin.
Hem aperatif hem de ana yemek olarak sunulabilir. Sıcak en güzel hali.

Saklama

Buzdolabında 1-2 gün saklanır. Isıtırken tavada her iki tarafını çevirin — mikrodalga çıtırlığı mahveder. Dondurulabilir ama çözündürünce tekrar tavada ısıtın.

Kabak Mücveri

🧂 Malzemeler(10 malzeme)

👨‍🍳 Yapılışı

💡 Daha fazla bilgi

Benzer Tarifler

Fırında Beşamelli Kıymalı Patates

Mücver

Fırında Karnabahar

Fırında Sebzeli Misket Köfte

Fırın Mücver

Zeytinyağlı Lahana Sarması