Etsiz Kuru Fasulye

Sebze ve Bakliyat YemekleriOrta

🔪15 dkHazırlık

🔥50 dkPişirme

⏱️65 dkToplam

❤️12Beğeni

Tarifi paylaşan

lezzetdunyam

Tarif açıklaması

Geleneksel etsiz kuru fasulye tarifi, tereyağı ve baharatlarla lezzetlendirilmiş, pirinç pilavı ile servis edilir.

🧂 Malzemeler(9 malzeme)

500 gram Kuru Fasulye

4 yemek kaşığı Sıvı Yağ

2 yemek kaşığı Tereyağı

1 adet orta boy Kuru Soğan

1 yemek kaşığı Domates Salçası

3 su bardağı Su

1 çay kaşığı Tuz

1 çay kaşığı Toz Şeker

1/2 çay kaşığı Tatlı Toz Kırmızı Biber

👨‍🍳 Yapılışı

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyup bekletin.

Beklettiğiniz fasulyelerin suyunu süzüp, yeni su ile haşlayın.

Bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

Haşlanmış kuru fasulyeleri ekleyip birkaç dakika kavurun.

Üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyin, baharatları ilave edin ve karıştırın.

Yüksek ateşte 5 dakika kaynatın, ardından ocağın altını kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.

Pirinç pilavı ve turşu ile sıcak servis edin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak şart — ıslatmazsanız hem pişme süresi çok uzar hem de yemek sonrası sindirim sorunu yaşanabilir.
Haşlama suyunu dökün, yeni su ile devam edin — haşlama suyu hem koyulaşmamış hem de fazla pişmemiş fasulye tadı taşır.
Toz şeker eklenmesi gereksiz görünebilir ama fasulye yemeğinin dengesini kuruyor — özellikle salçanın asitliğini azaltıyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Fasulye hala sert kaldı, neden?

Ya çok eski fasulyeydi ya da tuz çok erken eklendi. Tuzu fasulye yumuşadıktan sonra ekleyin. Sert kaldıysa biraz daha su ekleyip pişirmeye devam edin.

Etli kuru fasulye nasıl yapabilirim?

Pastırma, sucuk ya da kuşbaşı et ekleyebilirsiniz. Eti önce kavurun, sonra diğer adımları uygulayın.

Salça yerine domates kullanabilir miyim?

Kullanabilirsiniz ama domates daha fazla su katar. Rendelenmiş domates iyi sonuç verir, su miktarını biraz azaltın.

Servis önerileri

Yanında pirinç pilavı ve turşu ile servis edin — Türk mutfağının klasik üçlüsü.
Üzerine bir parça tereyağı koymak geleneksel ve çok lezzetli bir sunum.

Saklama

Buzdolabında 3-4 güne kadar dayanır ve bekleyince daha iyi olur. Isıtırken su ekleyin. Dondurulabilir.

Etsiz Kuru Fasulye

🧂 Malzemeler(9 malzeme)

👨‍🍳 Yapılışı

💡 Daha fazla bilgi

Benzer Tarifler

Fırında Beşamelli Kıymalı Patates

Patlıcan Musakka

Ispanak Yemeği

Zeytinyağlı Lahana Sarması

Etsiz Nohut Yemeği

Zeytinyağlı Bakla