Zeytinyağlı Bakla

Sebze ve Bakliyat YemekleriOrta

🔪15 dkHazırlık

🔥30 dkPişirme

⏱️45 dkToplam

❤️6Beğeni

Tarifi paylaşan

lezzetdunyam

Tarif açıklaması

Taze baklaların zeytinyağı, soğan, limon suyu ve baharatlarla pişirilerek hazırlanan nefis bir yemek.

🍳

🧂 Malzemeler(9 malzeme)

500 gram Taze Bakla

1 adet büyük boy Kuru Soğan

4 yemek kaşığı Zeytinyağı

1 yemek kaşığı Un

1/2 adet limon Limon Suyu

1 çay kaşığı Toz Şeker

1 çay kaşığı Tuz

3/4 su bardağı Su

3-4 dal Dereotu

👨‍🍳 Yapılışı

Baklaların sap kısımlarını ve uçlarını temizleyin, dilediğiniz boyutta kesin ve limonlu suda bekletin.

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.

Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine baklaları ekleyin ve karıştırın.

Toz şeker, tuz ve limon suyunu ekleyip birkaç dakika soteleyin.

Unu ekleyip birkaç dakika kavurun, ardından suyu ekleyin ve karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 15-20 dakika pişirin.

Yemeğin pişmesine yakın, un ve limon suyu karıştırıp yemeğe ekleyin, 1-2 dakika daha pişirin.

Ocaktan alıp dereotunu ekleyin, karıştırın ve oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Baklaları limonlu suda bekletmek hem renk için hem de olası sertliği yumuşatmak için iyi ama çok uzun bekleterek sulu hale getirmeyin.
Unu ekleyip 1-2 dakika kavurmanın sebebi var — un pişince lezzet veriyor ve sosu hafifçe koyulaştırıyor. Çiğ un tatlanmaz.
Dereotunu ocaktan aldıktan sonra ekleyin — dereotu ısıya çok hassas, pişince tadı ve aroması tamamen değişir.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Yaş bakla mı kuru bakla mı?

Bu tarif taze bakla için tasarlanmış. Kuru bakla bambaşka bir tarif — gece ıslatılması gerekir ve pişirme süresi çok uzar.

Bakla kabuklarını soymak gerekiyor mu?

Küçük ve taze baklaların kabuğunu soymanıza gerek yok. Büyük ve sert olanları soyarsanız daha yumuşak bir yemek olur.

Sıcak mı soğuk mu servis edilmeli?

Zeytinyağlı olduğu için oda sıcaklığında ya da hafif soğuk servis edin. Sıcakken de yenebilir ama o zaman soğurken daha da güzel olduğunu göreceksiniz.

Servis önerileri

Yanında süzme yoğurt ya da cacık çok yakışır. Dereotunu bol serpin.
Bahar sofralarının hafif ve lezzetli zeytinyağlısı — ekmekle bile yeter.

Saklama

Buzdolabında 2-3 gün saklanır. Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edin. Dondurulması önerilmez.

Zeytinyağlı Bakla

🧂 Malzemeler(9 malzeme)

👨‍🍳 Yapılışı

💡 Daha fazla bilgi

Benzer Tarifler

Zeytinyağlı Kereviz

Fırında Beşamelli Kıymalı Patates

Enginar Dolması

Etsiz Kuru Fasulye

Mücver

Kabak Dolması