Sebzeli Fırında Tavuk Baget

Tavuk YemekleriKolay

🔪15 dkHazırlık

🔥50 dkPişirme

⏱️65 dkToplam

❤️3Beğeni

Tarif açıklaması

Tek tepside pişen, fazla bulaşık çıkarmayan bir fırın yemeği. Tavuk bagetleri yoğurtlu baharatlı sosla marine edilip patates ve sebzelerle birlikte fırına giriyor. Yoğurt burada sadece nem için değil — tavuğu yumuşatıyor ve baharatların ete işlemesini kolaylaştırıyor. Vaktiniz varsa 1-2 saat buzdolabında bekletmek farkı belirgin şekilde artırıyor. Pişirme iki aşamalı: ilk 30 dakika üstü ıslak yağlı kağıtla kapalı pişiyor, bu sürede tavuk ve sebzeler kendi buharında yumuşuyor. Ardından kağıt kaldırılıp 20 dakika daha açıkta kızartılıyor. Bu yöntem tavuğun hem içinin tam pişmesini hem de dışının kızarmasını sağlıyor.

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(12 malzeme)

7 adet Tavuk baget

1 adet Patates

1 adet Domates

2 adet Sivri biber

1 adet Kapya biber

3 diş Sarımsak

2 yemek kaşığı Yoğurt

2 çay kaşığı Tuz

1 çay kaşığı Karabiber

1 çay kaşığı Kırmızı toz biber

1 tutam Pul biber

1 çay kaşığı Kekik

👨‍🍳 Yapılışı

Patatesi küp küp doğrayın. Domatesi yemeklik doğrayın. Sivri biberleri 3-4 parçaya, kapya biberi ortadan ikiye bölüp her yarısını 3 parçaya kesin.

Tavuk bagetleri ve doğranmış sebzeleri geniş bir kaba alın. Sarımsakları ezin, yoğurt ve tüm baharatları ekleyin. Her malzemenin sosla kaplanması için iyice karıştırın.

Vaktiniz varsa kabı streç filmle kapatıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Marine süresi tavuğun sosu daha iyi çekmesini sağlar.

Karışımı fırın tepsisine veya borcama aktarın. Yağlı kağıdı ıslatıp sıkın, tepsinin üzerini kapatın.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Yağlı kağıdı kaldırın, 20 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirin. Tavukların içinin tamamen piştiğinden emin olun.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Yağlı kağıdı ıslatıp sıkmak önemli; kuru kağıt fırında eğrilip kenara çekiliyor ve kapatma etkisi kayboluyor. Islak kağıt tepsiye oturuyor.
Marine süresini atlayabilirsiniz ama 1-2 saat buzdolabında bekletmek tavuğun sosla buluşmasını çok daha iyi sağlıyor; fark tadda belirgin.
Patatesi çok küçük doğramayın; küçük patates parçaları tavuk pişerken dağılıyor. Orta boy küpler fırında şeklini koruyor.
Son 20 dakikada tavuğun yanmamasını takip edin; fırınlar farklı ısıtıyor. Üzeri çok hızlı kızarıyorsa ısıyı 180 dereceye düşürün.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Tavuk baget yerine but veya göğüs kullanabilir miyim?

Kullanabilirsiniz. But bu tarife çok uygun; baget gibi uzun pişirmeye dayanıyor. Göğüs kullanacaksanız pişirme süresini 10 dakika kısaltın, yoksa kuruyabiliyor.

Yoğurt yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?

Zeytinyağlı bir marine de çalışıyor. Yoğurt tavuğu yumuşatma ve nem tutma konusunda daha iyi sonuç veriyor; değiştirirseniz tavuk biraz daha kuru çıkabilir.

Sebzeleri değiştirebilir miyim?

Değiştirebilirsiniz. Kabak, patlıcan veya mantar bu tarifle iyi gidiyor. Çok sulu sebzeler (domates gibi) fazla eklenirse tepsi sulanıyor; miktarını dengeli tutun.

Servis önerileri

Yanında pilav veya ekmekle servis edin; tepside biriken sos pilavı güzel çekiyor.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Saklama

Buzdolabında kapalı kapta 2 güne kadar saklanabilir. Isıtmak için 180 derecede üstü kapalı 15 dakika fırına verin. Dondurulabilir; porsiyonlara bölüp dondurucuya alın, çözmek için bir gece buzdolabına koyun.