Kabak Dolması

Sebze ve Bakliyat YemekleriOrta

🔪20 dkHazırlık

🔥35 dkPişirme

⏱️55 dkToplam

❤️7Beğeni

Tarifi paylaşan

lezzetdunyam

Tarif açıklaması

Kabakların içi pirinç ve baharatlarla doldurularak yapılan, sağlıklı ve lezzetli bir yemek.

🍳

🧂 Malzemeler(11 malzeme)

4 adet Kabak

1 su bardağı Pirinç

1 adet Soğan

3 yemek kaşığı Zeytinyağı

1 tatlı kaşığı Tuz

1 çay kaşığı Karabiber

1 tatlı kaşığı Pul Biber

1 çay kaşığı Şeker

1/2 çay bardağı Zeytinyağı (üzerine)

1 su bardağı Sıcak Su

Yarım limon Limon Suyu

👨‍🍳 Yapılışı

Kabakları yıkayıp uçlarını kesin, içlerini oyup hazırlayın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

Tuz, karabiber, pul biber ve şekeri ekleyin, karıştırın. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapatın.

Soğuyan harcı kabakların içine doldurun. Kabakları bir tencereye yerleştirin.

Üzerine zeytinyağını gezdirin ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kabak dolmalarını sıcak olarak servis edin. İsteğe göre üzerine yoğurtla servis edebilirsiniz.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Harcı kabağa doldurmadan önce iyice soğutun — sıcak harç kabağı iter ve taşar, kabağın içinde pişerken de şekil bozabilir.
Kabakları oyarken çok ince bırakmayın — kırılır. 5-6 mm kalınlık idealdir.
Pişirirken kapağı kapalı tutun, buhar kabakları yumuşatır ve pirinç şişer.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Oyduğum kabak içini ne yapabilirim?

Oyulan kabak içini mücvere ya da farklı bir yemeğe ekleyebilirsiniz. Çöpe atmayın.

Pirinç dolması olduğu için uzun süre pişiyor mu?

Evet, pirinç hem pişmeli hem de kabağı yumuşatmalı. 30-35 dakika minimum. Pirinç yarı pişmiş olarak konduğu için süre biraz uzayabilir.

Zeytinyağı ile de yapılabilir mi?

Zeytinyağı ile yapılırsa zeytinyağlı kabak dolması olur, o da ayrı bir tarif. Soğuk servis edilir. Bu tarif sıcak servislik.

Servis önerileri

Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edin — dolma ve yoğurt klasik bir birliktelik.
Yanında cacık ya da haydari da çok iyi gider.

Saklama

Buzdolabında 2 gün saklanır. Isıtırken biraz su ekleyip kısık ateşte ya da fırında ısıtın. Mikrodalgada da olur ama kab bütünlüğünü koruyun.

Kabak Dolması

🧂 Malzemeler(11 malzeme)

👨‍🍳 Yapılışı

💡 Daha fazla bilgi

Benzer Tarifler

Fırında Beşamelli Kıymalı Patates

Taze Fasulye

Kıymalı Bezelye Yemeği

Biber Dolması

Zeytinyağlı Lahana Sarması

Patates Oturtması