Yoğurtlu Semizotu Salatası

SalatalarKolay

🔪10 dkHazırlık

🔥0 dkPişirme

⏱️10 dkToplam

❤️3Beğeni

Tarif açıklaması

Semizotu yazın en kolay bulunan ve en çok değer görmeyen sebzelerden biri. Bu salata onun hem hafifliğini hem sulu dokusunu yoğurtla buluşturuyor. Mayonez yoğurtla birlikte sos tabanına giriyor; tek başına yoğurttan daha kremsi ve bağlayıcı bir sos çıkıyor. Sarımsak isteğe bağlı ama eklenince tat çok daha belirgin oluyor. Semizotunu yıkadıktan sonra fazla suyunu iyice süzmek önemli — ıslak semizotu sosu sulandırıyor. Yapraklar ve ince saplar doğranıp yoğurtlu karışıma ekleniyor. Üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis ediliyor. Hemen servis edilmesi öneriliyor; bekleyince semizotu suyunu salıp sos sulanıyor.

🧂 Malzemeler(6 malzeme)

1 demet Semizotu

1,5 su bardağı Yoğurt

1 yemek kaşığı Mayonez

1 diş Sarımsak (isteğe bağlı)

yarım çay kaşığı Tuz

1 yemek kaşığı Zeytinyağı (servis için)

👨‍🍳 Yapılışı

Semizotunu bol soğuk suda iyice yıkayın, fazla suyunu süzün ve kurulayın.

Yapraklarını ve ince saplarını küçük parçalar halinde doğrayın.

Bir kasede yoğurt, mayonez, tuz ve ezilmiş sarımsağı iyice karıştırın.

Semizotunu yoğurtlu karışıma ekleyip nazikçe karıştırın.

Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağını gezdirin ve hemen servis edin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Semizotunu yıkadıktan sonra iyice kurulamak kritik; ıslak semizotu birkaç dakika içinde sosu sulandırıyor ve salata sulu bir görünüm alıyor.
Sarımsağı ezip değil rendeleyin; ezilmiş sarımsak sos içinde topak bırakabiliyor, rendesi çok daha homojen dağılıyor.
Sosu semizotuna dökmeden önce tadına bakın; yoğurdun tuzluluğuna göre tuz miktarını ayarlayın.
Sosu hazırlayıp semizotunu en son ekleyin ve hemen servis edin; bekletirseniz semizotu suyunu salıp sos sulanıyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Mayonez zorunlu mu, sadece yoğurtla yapılabilir mi?

Yapılabilir. Mayonez sosu biraz daha kremsi ve bağlayıcı yapıyor; çıkardığınızda daha sulu ve akışkan bir sos çıkar. Süzme yoğurt kullanırsanız mayonezsiz de iyi kıvam elde edebilirsiniz.

Semizotunun kalın sapları kullanılır mı?

Çok kalın saplar sert ve lifli kalıyor; bunları ayıklayın. İnce saplar yapraklarla birlikte kullanılabilir, dokuya güzel bir katkı sağlıyor.

Bu salata önceden hazırlanabilir mi?

Sos önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilebilir. Ama semizotu eklenince hemen servis edilmeli; bekletilince su salıp salata sulanıyor. En fazla 15-20 dakika önceden karıştırabilirsiniz.

Servis önerileri

Izgara et veya tavuğun yanında servis edin; yoğurtlu sos etin yoğunluğunu dengeliyor.
Meze tabağında zeytinle birlikte sunabilirsiniz.

Saklama

Soslanmış halde bekletilmesi önerilmez; semizotu suyunu salıp sos sulanıyor. Sosu ayrıca buzdolabında 1 güne kadar saklayabilirsiniz, semizotunu servis öncesi ekleyin.