Patates Salatası

SalatalarKolay

🔪15 dkHazırlık

🔥12 dkPişirme

⏱️27 dkToplam

❤️15Beğeni

Tarif açıklaması

Haşlanmış patatesin taze yeşillikler, sumak ve isot ile buluştuğu bu patates salatası; hem doyurucu hem de son derece pratik bir tarif. Zeytinyağı ve limon sosuyla harmanlanan bu salata, ana yemeğin yanında mükemmel bir yan lezzet olduğu kadar tek başına da doyurucu bir öğün oluşturuyor. Piknik sofralarının ve aile yemeklerinin vazgeçilmezi olan klasik Türk patates salatası tarifi.

🧂 Malzemeler(12 malzeme)

5 adet (orta boy) Patates

5 yaprak Kıvırcık marul

Yarım demet Taze maydanoz

5 dal Yeşil soğan

Yarım çay bardağı Zeytinyağı

1 adet Limon (suyu)

1 silme tatlı kaşığı Tuz

1 tatlı kaşığı Sumak

1 tatlı kaşığı Kuru nane

1 çay kaşığı Pul biber

1 çay kaşığı İsot

Yarım çay kaşığı Karabiber

👨‍🍳 Yapılışı

Patatesleri soyup yaklaşık 2 cm'lik ufak küpler halinde doğrayın. Eşit büyüklükte kesilmesi hepsinin aynı sürede pişmesini sağlar.

Geniş bir tencereye bol su alıp kaynatın. Kaynayan suya doğranmış patatesleri ekleyin ve orta ateşte 5-7 dakika haşlayın. Bir çatalla kolayca girilip çıkabiliyorsa pişmiş demektir. Fazla haşlarsanız küpler dağılabilir, dikkat edin.

Haşlanan patatesleri süzgeçten geçirip geniş bir kaba alın. Oda sıcaklığına gelene dek soğumaya bırakın. Sıcakken karıştırırsanız patatesler dağılabilir.

Patatesler soğurken yeşillikleri hazırlayın. Kıvırcık marulu, maydanozu ve yeşil soğanı ince ince kıyın.

Soğuyan patateslerin üzerine kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Ardından zeytinyağı, limon suyu, tuz, sumak, nane, pul biber, isot ve karabiberi sırayla ilave edin.

Tüm malzemeleri patatesler dağılmadan nazikçe karıştırın. Servis öncesi 10-15 dakika buzdolabında dinlendirirseniz tatlar daha iyi bütünleşir. Soğuk ya da oda sıcaklığında servis yapın, afiyet olsun.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Patatesi çok haşlama — 5-7 dakika yeterli diyor tarif ama patatese bağlı. Çatalla test et, kolayca girip çıkıyorsa al. Fazla haşlanan patates salatada dağılıyor ve görselini bozuyor.
Patatesleri soğumadan karıştırmama uyarısına kulak ver — sıcak patates zeytinyağı ve limonla karıştırılınca birbirine yapışıyor. Oda sıcaklığına gelince karıştır.
Zeytinyağını kaliteli kullan — bu salatada zeytinyağı öne çıkan bir malzeme. Sıradan yağla yapılan patates salatası ile iyi zeytinyağıyla yapılanı karşılaştırılabilir değil.
Sumak ve isotu servise yakın ekle — önceden çok bekletirsen patatesin nemi bu baharatları emip boyalarını salıyor ve renk değişiyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Bu salata ne kadar önceden yapılabilir?

1-2 saat önceden yapılıp buzdolabında bekletilebilir. Daha önce yaparsanız yeşillikler solar ve patatesler ıslak oluyor. En iyisi malzemeleri hazır tutup servis öncesi karıştırmak.

Yağ ve limon oranını nasıl ayarlayayım?

Tarif yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 limon veriyor. Başta tarife uygula, sonra tatla. Patates çok kuru görünüyorsa zeytinyağını artır, ekşilik istiyorsan limon ekle.

Patatesi kabuğuyla haşlayabilir miyim?

Pişirir sonra soyabilirsin — aslında kabuğuyla haşlanan patates çok daha az su çekiyor ve sertliğini koruyor. Sonradan soyması biraz uğraştırıcı ama lezzet farkı var.

Servis önerileri

Izgara köfte veya tavuk yanında mükemmel garnitür — et yemeklerinin ağırlığını dengeliyor.
Piknik sofralarında, mangalda en çok bu salata bitiyor. Yanında taze ekmek ve ayranla tam bir piknik öğünü oluyor.

Saklama

Buzdolabında 1-2 gün dayanır ama taze yapılan en lezzetlisi. Servis öncesi oda sıcaklığına getir — çok soğuk salata zeytinyağını donuklaştırıyor ve tat azalıyor. Dondurulması önerilmez.