Tavuklu Salata

SalatalarKolay

🔪15 dkHazırlık

🔥25 dkPişirme

⏱️40 dkToplam

❤️4Beğeni

Tarif açıklaması

Fırında pişirdiğim tavuklar kalınca bu salatayı yapıyorum. Aslında bu tarif tam olarak o durumlar için — önceden pişirilmiş tavuğu bir sonraki öğüne dönüştürmenin en kolay yolu. Sos kısmı bu salatayı sıradan kılmıyor. Yoğurt ve mayonez tabanına hardal, zeytinyağı ve turşu suyu giriyor. Turşu suyu ilk duyunca tuhaf gelebilir ama salataya hem ekşilik hem tuzluluk katıyor, ayrıca tuz atmadan dengeleniyor. Bu sosu bir kez deneyin, sonra vazgeçemiyorsunuz. Salata tarafında roka, kıvırcık marul, maydanoz ve salatalık bir arada. Roka ve maydanozun hafif acılığı tavuğun yoğunluğuyla dengeleniyor. Soğanı ince yarım ay doğrarsanız her lokma da dengeli dağılıyor. Her şeyi hazırladıktan sonra sosu dökün ve hemen servis edin — soslanmış salata bekleyince marul ve roka sulanıyor, doku gidiyor.

🧂 Malzemeler(16 malzeme)

500 gram Fırında pişmiş tavuk (küçük parçalar halinde doğranmış)

2 adet Salatalık

1 adet Kuru soğan (küçük)

1 avuç Roka

yarım demet Maydanoz

4-5 yaprak Kıvırcık marul

3 yemek kaşığı Mısır (haşlanmış veya konserve)

3 yemek kaşığı Yoğurt

2 yemek kaşığı Mayonez

1 tatlı kaşığı Hardal

1 yemek kaşığı Zeytinyağı

2 yemek kaşığı Turşu suyu

1 çay kaşığı Kırmızı toz biber

yarım adet Limon (suyu)

yarım çay kaşığı Tuz

yarım çay kaşığı Karabiber

👨‍🍳 Yapılışı

Pişmiş tavukları küçük parçalar halinde doğrayın.

Salatalığı küp, soğanı ince yarım ay, maydanozu ve kıvırcık marulle rokayı kaba doğrayın. Tavuk ve mısırla birlikte derin bir kaseye alın.

Ayrı bir kasede yoğurt, mayonez, hardal, zeytinyağı, turşu suyu, limon suyu, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.

Sosu salatanın üzerine dökün, iyice karıştırın ve hemen servis edin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Sosu salataya dökmeden önce tadına bakın; turşu suyu tuzlu olduğundan tuz eklemeye gerek kalmayabilir.
Soğanı ince yarım ay doğrayın, kalın kalırsa her lokma da ayrı bir soğan kütlesi geliyor ve dengeyi bozuyor.
Soslanmış salatayı bekletmeyin; marul ve roka 10-15 dakika içinde sulanıyor ve doku tamamen değişiyor. Sosu en son, servis etmeden hemen önce dökün.
Tavuğu fırında pişirirken biraz fazla yapın, bu salata için ayırın — özellikle baharatlı marine edilmiş tavuk sosuyla çok iyi gidiyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Turşu suyu yerine ne kullanabilirim?

Turşu suyu bulamazsanız veya sevmiyorsanız limon suyunu biraz artırın ve bir çay kaşığı elma sirkesi ekleyin. Tam aynı tat olmuyor ama benzer bir ekşilik-tuzluluk dengesi yakalanıyor.

Tavuğu fırında pişirmek yerine tavada pişirebilir miyim?

Pişirebilirsiniz. Tavada yüksek ateşte mühürlenmiş tavuk daha kuruya kaçabilir; pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirip doğrarsanız sulu kalıyor.

Mısır miktarı belirtilmemiş, ne kadar koymalıyım?

3 yemek kaşığı iyi bir başlangıç noktası. Mısırı çok seviyorsanız artırabilirsiniz ama fazla mısır salatanın taze ot aromasını bastırıyor.

Servis önerileri

Yanında tam buğday ekmek veya lavaşla servis ederseniz doyurucu bir öğün oluyor.
Hafif bir yemek istiyorsanız ekmeği çıkarın, yanına ayran koyun.

Saklama

Sos ve salata ayrı ayrı saklanırsa buzdolabında 1 güne kadar dayanır. Soslanmış halde bekletilmesi önerilmez; marul ve roka sulanır, doku bozulur. Tavuğu ayrı saklayıp servisten hemen önce karıştırın.