Hurmalı Cevizli Çikolatalı Top

AtıştırmalıklarKolay

🔪15 dkHazırlık

🔥10 dkPişirme

⏱️25 dkToplam

❤️4Beğeni

Tarif açıklaması

Pişirmeden, fırın olmadan, şeker eklemeden hazırlanan bu toplar tamamen hurmanın doğal tatlılığından beslendiği için hem sağlıklı hem doyurucu bir atıştırmalık çıkıyor. Malzeme listesi sadece dört kalem: hurma, ceviz, kakao ve hindistan cevizi. Hurmalar önce sıcak suda birkaç dakika bekletiliyor — bu adım hem yumuşatıyor hem de blender'da cevizle birlikte daha homojen bir hamur elde etmenizi sağlıyor. Sert hurmayla çalışırsanız blender zorlanıyor ve karışım topaklanıyor. Hurma, ceviz ve kakao blender'a girip çekiliyor. Burada dikkat edilmesi gereken nokta kıvam: çok ince çekerseniz yapışkan bir macuna dönüşüyor ve şekil verirken elinize yapışıyor. Cevizden küçük parçalar kalacak şekilde darbeli çekmek hem doku açısından daha iyi hem de yuvarlama aşamasını kolaylaştırıyor. Karışımı küçük toplara yuvarlayıp hindistan cevizine bulayarak bitiriyorsunuz. Topları hindistan cevizine bastırarak yuvarlarsanız kaplama daha iyi tutuyor. Buzdolabında dinlendirince kıvamı sertleşiyor ve hindistan cevizi daha iyi yapışıyor. Sıcakta hemen yemek yerine 1-2 saat buzdolabında bekletmek sonucu belirgin şekilde iyileştiriyor.

🧂 Malzemeler(4 malzeme)

15 adet Hurma

1 su bardağı Ceviz

1,5 yemek kaşığı Kakao

1 su bardağı Hindistan cevizi (kaplamak için)

👨‍🍳 Yapılışı

Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Sıcak suda 5-10 dakika bekletip yumuşatın, ardından suyunu süzün.

Yumuşayan hurmaları, cevizi ve kakaoyu blender'a alın. Cevizden küçük parçalar kalacak şekilde darbeli çekin; tamamen pürüze getirmeyin.

Karışımın kıvamını kontrol edin; elinizde şekil tutuyorsa hazırdır. Çok yapışkansa 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin.

Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınızın arasında yuvarlayın.

Topları hindistan cevizine bastırarak yuvarlayın, her yeri eşit kaplandığından emin olun.

Hazırlanan topları bir tabağa dizin ve servis etmeden önce en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Hurmaları blender'a atmadan önce çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın; aceleyle atılmış bir çekirdek bıçağı kırabilir.
Karışımı çok ince çekmeyin — cevizden küçük parçalar kalırsa topların içinde güzel bir doku oluşuyor, pürüz olursa sadece yapışkan bir macun elde ediyorsunuz.
Ellerinizi hafifçe ıslattıktan sonra yuvarlarsanız hamur avucunuza yapışmıyor, toplar çok daha düzgün çıkıyor.
Hindistan cevizini geniş düz bir tabağa serin ve topu içinde bastırarak döndürün; üzerine serperek kaplamaya çalışırsanız eşit tutmuyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Hurma çok tatlı gelir diye kakao miktarını artırabilir miyim?

Artırabilirsiniz, 2 yemek kaşığına çıkarmak belirgin bir fark yaratıyor. Ama çok fazla kakao karışımın kıvamını kurutuyor, toplar dağılmaya başlıyor. Artırırsanız bir hurma daha eklemek dengeyi koruyor.

Ceviz yerine başka bir kuruyemiş kullanabilir miyim?

Kullanabilirsiniz. Fındık benzer bir kıvam veriyor. Badem daha serttir, blender'da daha iri kalır ve topların yüzeyi pütürlü olur — bunu seven biri için güzel bir alternatif. Fıstık ezmesi katmak istiyorsanız bir yemek kaşığı ekleyip cevizi yarı yarıya azaltın.

Buzdolabına koymadan hemen yenebilir mi?

Yenebilir ama kıvam yumuşak olur ve hindistan cevizi tam yapışmamış olur. 1-2 saat buzdolabı bekletmesi topları sertleştiriyor, kaplama oturuyor ve tat daha belirgin hale geliyor.

Kaç top çıkıyor bu miktardan?

Ceviz büyüklüğünde yuvarlarsanız yaklaşık 18-22 top çıkıyor. Daha küçük yaparsanız 25-28'e kadar çıkabilir.

Servis önerileri

Kahve veya bitki çayının yanında ikramlık olarak servis edin; küçük boy yaparsanız misafir masasında güzel duruyor.
Spor sonrası doğal şeker ihtiyacı için 2-3 top yeterli oluyor, yanında bir bardak süt veya kefir ile dengeli bir atıştırmalık oluyor.

Saklama

Buzdolabında kapalı kapta 2 haftaya kadar tazeliğini korur. Dondurucuda 2 aya kadar saklanabilir; çözülmesi için buzdolabına alıp birkaç saat bekletin, oda sıcaklığında çözmeyin, hindistan cevizi nem çekiyor. Uzun süreli saklayacaksanız topları hindistan cevizine bulamadan dondurun, servis öncesi bulayın.