Evde Mini Hamburger

AtıştırmalıklarOrta

🔪20 dkHazırlık

🔥20 dkPişirme

⏱️40 dkToplam

❤️18Beğeni

Tarif açıklaması

Evde hazırlayabileceğiniz en lezzetli mini hamburgerler! Sulu köfte, özel burger sosu ve çıtır patatesle buluşan bu slider'lar hem çocuklara hem büyüklere hitap eden pratik bir tarif. Sunum olarak da göz alıcı, lezzet olarak da restoran kalitesinde!

🧂 Malzemeler(16 malzeme)

6 adet Mini hamburger ekmeği (susam kaplamalı)

400 g Dana kıyma

1 adet Soğan (rendelenmiş)

1 çay kaşığı Tuz

1 çay kaşığı Karabiber

1 çay kaşığı Kimyon

1 çay kaşığı Pul biber

6 dilim Kaşar veya cheddar peyniri

Yeteri kadar Turşu (dilimlenmiş)

3 yemek kaşığı Mayonez (sos için)

1 yemek kaşığı Ketçap (sos için)

1 tatlı kaşığı Hardal (sos için)

½ çay kaşığı Pul biber veya acı sos (sos için)

3 adet Orta boy patates (patates kızartması için)

Yeteri kadar Tuz, karabiber, kekik (patates için)

2 yemek kaşığı Sıvı yağ (patates için)

👨‍🍳 Yapılışı

Dana kıymayı rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberle yoğurun. 6 eşit parçaya bölüp yuvarlayın ve avuçla hafifçe bastırarak mini köfte şekli verin.

Patatesleri ince uzun çubuk şeklinde doğrayın. Üzerine tuz, karabiber, kekik ve sıvı yağ ekleyip karıştırın. 200°C fırında 25–30 dakika kızartın.

Mayonez, ketçap, hardal ve pul biberi karıştırarak özel burger sosunu hazırlayın. Buzdolabında bekletin.

Tavayı iyice kızdırın, köfteleri her iki yüzü güzelce kızarana kadar pişirin. Pişirmenin son 1 dakikasında üzerine peynir dileyerek eritin.

Mini hamburger ekmeklerini hafifçe tavada veya tost makinesinde kızartın.

Alt ekmeğe bol burger sosu sürün, üzerine köfteyi ve turşuyu koyun. Üst ekmeği kapatın.

Mini burgerleri çıtır patates kızartması ve yanında servis sosuyla birlikte servis edin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Köfteyi tavaya bastırarak düzleştir ama çok ince yapma — çok ince yapılan mini köfte pişerken kuruyup sertleşiyor, 1.5-2 cm kalınlık ideal.
Tavayı önceden gerçekten iyi kızdır — ılık tavaya konan köfte yapışıyor ve suyunu salıyor, kızarmıyor. Duman çıkacak kadar kızgın olmalı.
Peyniri eritme adımını ekleme — pişirmenin son dakikasında peyniri koy ve kapağı kapat, 1 dakikada mükemmel eriyor. Bu dokunuş hamburgeri restoran kalitesine taşıyor.
Patatesleri fırında kızartmadan önce iyice kurula — ıslak patates fırında buharlanıyor. Kurutulmuş ve yağlanmış patates çıtır çıkıyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Mini hamburger ekmeği bulamazsam ne kullanabilirim?

Normal hamburger ekmeğini küçük halka veya bıçakla keserek kullanabilirsin. Slider ekmeği veya küçük brioche de harika oluyor. Bayat ekmek kullanma — taze ekmek hafifçe kızartılmış hali bu burgerde çok önemli.

Köfteleri önceden hazırlayabilir miyim?

Evet, köfte karışımını yoğurup şekillendirip buzdolabında 24 saat bekletebilirsin. Hatta baharatlar ete işlediği için ertesi gün daha lezzetli oluyor.

Sosun içine başka ne ekleyebilirim?

Biraz Worcestershire sosu veya birkaç damla tabasco ekleyince sos bir üst seviyeye çıkıyor. Tatlı biber turşusu doğranmış halde sos içinde de çok güzel oluyor.

Servis önerileri

Yanında çıtır patates kızartması ve soğuk ayran veya limonata ile tam bir burger günü oluyor.
Küçük boy çeri domates, salatalık dilimleri ve turşu tabakla sunulursa hem görsel hem pratik bir servis oluyor.

Saklama

Pişmiş köfteler buzdolabında 3 gün saklanabilir. Ekmek ve sos ayrı tutulursa kurulmamış burger daha uzun dayanıyor. Köfteleri hava fritözünde ısıtırsan ilk günkü gibi oluyor. Dondurulabilir — pişmeden şekillendirilmiş köfteler dondurucuda 1 ay dayanıyor.