Fırında Patates Püreli Tavuk Sote
🧂 Malzemeler(13 malzeme)
👨🍳 Yapılışı
Tavuk göğsünü küçük küp şeklinde doğrayın ve yağsız, ısıtılmış bir tavaya alın. Kısık-orta ateşte, suyunu salıp tamamen çekene kadar pişirin; bu adım tavuğun lezzetini içinde hapseder.
Tavuk suyunu çekince üzerine zeytinyağı ekleyin. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip soğanlar hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ve domates rendesini ekleyip tüm malzemeyle birlikte 2–3 dakika daha kavurun.
Yarım çay bardağı sıcak su ekleyin ve kapağı kapatarak sosu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın; ocaktan alın.
Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün, sıcakken geniş bir kaba alın.
Haşlanan patateslerin üzerine tereyağı, rende kaşar ve tuzu ekleyin; pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Pürenin çok akışkan olmamasına dikkat edin — hafif yoğun bir kıvam, fırında dağılmasını önler.
Yağlanmış borcam veya fırın kabına püreyi eşit şekilde yayın ve üzerini spatulayla düzeltin.
Tavuk soteyi pürenin üzerine eşit biçimde dağıtın.
Son olarak üzerine bolca rende kaşar serpin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında kaşarlar kızarana ve kabarcıklanana kadar, yaklaşık 15–20 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra 5–10 dakika dinlendirerek servis edin.
💡 Daha fazla bilgi
Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.
