Dubai Çikolatası

AtıştırmalıklarOrta

🔪10 dkHazırlık

🔥10 dkPişirme

⏱️20 dkToplam

❤️13Beğeni

Tarif açıklaması

Dubai çikolatası trendine kendi yorumumla nefis bir dokunuş. Kavrulmuş çiğ karabuğdayın çıtırtısı, ezmenin yumuşaklığı ve çikolatanın zarif dokunuşuyla birleşiyor. Üstelik rafine şekersiz ve glutensiz!

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(6 malzeme)

1 çay bardağı Çiğ karabuğday

3 yemek kaşığı Antep fıstığı ezmesi (veya badem/fındık ezmesi)

1 yemek kaşığı Tahin

1 tatlı kaşığı Bal (veya 1 yemek kaşığı hurma/elma suyu konsantresi - opsiyonel)

80 gr Çikolata (tercihen vegan ve rafine şekersiz)

1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (veya sade yağ / tereyağı)

👨‍🍳 Yapılışı

Çiğ karabuğdayı kuru tavada, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca hafif rengi dönene kadar kavur. Sürekli karıştırarak yakmamaya dikkat et.

Kavrulmuş karabuğdayı bir kaseye al. Üzerine antep fıstığı ezmesini, tahini ve isteğe göre bal veya sıvı tatlandırıcıyı ekle. Tüm malzemeleri güzelce karıştır.

Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinle yuvarlayabilir ya da dikdörtgen baton şekli verebilirsin. Hazırladığın tatlıları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizip, derin dondurucuda en az 40 dakika beklet.

Çikolatayı ve hindistan cevizi yağını benmari usulü erit.

Dondurucudan çıkan tatlı toplarını erimiş çikolataya batır. Her yerini kapladıktan sonra yağlı kağıt üzerine alıp çikolatanın donmasını bekle.

İstersen üzerine toz Antep fıstığı ya da hindistan cevizi serpebilirsin. Buzdolabında saklayarak tüketebilirsin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Karabuğdayı kavururken sürekli karıştır — tek katman kalınsa bile bir noktası yanar, altın sarısı renk alınca hemen ocaktan al.
Topları dondurucuya koymadan önce sıkıca şekillendir — gevşek toplar çikolataya batırırken dağılır.
Çikolata eritirken benmari suyun dibe değmemesine dikkat et — bir damla bile çikolatayı pıhtılaştırır.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Antep fıstığı ezmesi yoksa ne kullanabilirim?

Fındık ezmesi veya badem ezmesi güzel alternatifler. Fıstık ezmesi de kullanılabilir ama tadı daha baskın olur.

Vegan çikolata bulamazsam ne yapabilirim?

Normal bitter çikolata da çalışır. Sütlü çikolata daha tatlı bir sonuç verir, tercih sana kalmış.

Çikolata kaplama çatladı, neden?

Toplar çok soğuktu muhtemelen — dondurucudan çıkarıp 5 dakika beklet, sonra çikolataya daldır.

Servis önerileri

İftarda tatlı olarak sun — hem görsel hem lezzet olarak etkileyici.
Hediye kutusu hazırlarken şık porsiyonlara bölünebilir.
Kahve yanında mükemmel — bitter çikolata tercih edilirse espressoyla harika uyum.

Saklama

Buzdolabında 5 güne kadar saklanır. Oda sıcaklığında bırakma — çikolata erir. Dondurulabilir, uzun süre saklanabilir.