Çikolata Dolgulu Kurabiye

Kuru TatlılarKolay

🔪15 dkHazırlık

🔥15 dkPişirme

⏱️30 dkToplam

❤️17Beğeni

Tarif açıklaması

Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve ortasında erimiş çikolata sürprizi olan bu kurabiyeler hem yapımı hem de tadıyla tam bir klasik. 30 dakikada hazır, her yaştan sevilen bir tarif

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(7 malzeme)

100 g Tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı Şeker

1 adet Yumurta

1 paket Vanilin

1 çay kaşığı Kabartma tozu

2 – 2,5 su bardağı Un

Yeteri kadar Çikolata (küçük parçalar hâlinde)

👨‍🍳 Yapılışı

Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Yumurtayı ekleyip karıştırın.

Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip harmanlayın.

Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.

Ceviz büyüklüğünde hamur alın, ortasını açın ve içine küçük bir parça çikolata koyun.

Çikolatayı kapatıp hamuru yuvarlayın; tepsiye aralıklı dizin.

Daha az yayılması için tepsideki kurabiyeleri 15 dakika buzdolabında bekletin.

Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 10–12 dakika pişirin. Kenarlar hafif kızarınca alın; ortası yumuşak kalmalı.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Tereyağı ve şekeri çırpma adımı bu tarifte önemli — krema kıvamına gelene kadar çırpmak kurabiyelere o yumuşak dokuyu veriyor. 3-4 dakika çırpman lazım.
Çikolata seçimine dikkat et; eriyen çikolata pişince dışarı akabiliyor. Daha iyi sonuç için küçük çikolata cipsi veya çikolatayı donmuş parçalar olarak ekleyebilirsin.
Buzdolabında 15 dakika bekletme şart — bekletilmeyen kurabiye fırında çok yayılıyor ve o yüksek güzel şekli tutmuyor.
10-12 dakika kısa geliyor ama kurabiye fırından çıkınca pişmeye devam ediyor. Kenarları kızardıysa al, ortası yumuşak görünse bile — soğuyunca mükemmel kıvama geliyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

İçine çikolata yerine ne koyabilirim?

Fıstık ezmesi dondurulmuş küçük topaklar halinde harika oluyor. Karamel sos veya Nutella da çok güzel ama bunları önceden dondurman lazım — aksi hâlde hamura işleyerek kayboluyor.

Kurabiyeler çok sert çıktı, ne yanlış?

Ya fazla un eklenmiş ya da fırında bir dakika bile fazla kaldı. Bu kurabiye çok ince bir çizgide — 1 dakika fazlası sert yapıyor. Bir dahaki seferde 10 dakikada çıkar, soğuma süresine bırak.

Kaç adet kurabiye çıkıyor bu tariften?

Ceviz büyüklüğünde alırsan 20-24 adet arası çıkıyor. Büyük yaparsan daha az ama fırın süresi de 2-3 dakika uzuyor.

Servis önerileri

Sıcak servis edildiğinde çikolata ortası hâlâ erimiş oluyor — bu şekilde süt veya sütlü kahve ile mükemmel.
Vanilyalı dondurma topuyla birlikte servis edilirse tam bir tatlı tabağına dönüşüyor.

Saklama

Hava almayan kapta oda sıcaklığında 5 gün taze kalıyor. Hamuru şekillendirip dondurabilirsin — dondurulmuş kurabiyeyi direkt fırına verebilirsin, 2-3 dakika ek süre ekle. Bu sayede her zaman taze kurabiye hazır oluyor.