İki Kişilik Çilekli Magnolia

Sütlü TatlılarOrta

🔪15 dkHazırlık

🔥15 dkPişirme

⏱️30 dkToplam

❤️19Beğeni

Tarif açıklaması

Burçak bisküvi tabanı üzerine hazırlanan vanilyalı muhallebi, çilek dilimleri ve isteğe bağlı fındık ile kat kat servis edilen iki kişilik pratik magnolia tatlısıdır.

🧂 Malzemeler(9 malzeme)

Yarım paketten biraz fazla Burçak bisküvi

Yarım çay bardağı Fındık (isteğe bağlı)

2 su bardağı Süt

3 yemek kaşığı Şeker

1 yemek kaşığı Un

1 yemek kaşığı Nişasta

1 adet Yumurta sarısı

1 çay bardağı Krema

Yeteri kadar Çilek

👨‍🍳 Yapılışı

Tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyin.

Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi koyulaşıncaya kadar pişirin.

Muhallebi kaynayıp kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

Ilıyan muhallebiye kremayı ekleyip pürüzsüz ve hafif bir kıvam alana kadar çırpın.

Bisküvileri rondodan geçirerek veya elinizle ufalayarak kupların tabanına 1-2 kaşık olacak şekilde yerleştirin.

Bisküvinin üzerine ince dilimlenmiş çilekleri dizin.

Üzerine muhallebiyi ekleyerek kat kat bisküvi, çilek ve muhallebi olacak şekilde devam edin.

Tatlıyı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirerek soğutun.

Servis ederken üzerini çilek veya fındık ile süsleyin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Muhallebi hazırlarken içindeki un ve nişastayı soğuk sütün içinde çözündür — kaynar sütün içine direk eklenirse topaklanıyor. Önce soğuk sütün bir kısmıyla çöz, sonra tencereye ekle.
Muhallebiyi ılımaya bırakırken üstüne streç film koy, kreme direkt değecek şekilde — yüzeyine hava değerse kabuk bağlıyor.
Kremayı katmadan önce muhallebi gerçekten ılımış olmalı; sıcak muhallebiye krema eklenirse krema çöküyor ve hafif doku kaybolup ağır bir kıvam oluyor.
Bisküvi tabanını çok kalın koyma — amaç alt kat, çilek ile muhallebi arasındaki denge. Çok kalın bisküvi tatlıyı ağırlaştırıyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Burçak yerine hangi bisküvi kullanabilirim?

Digestive bisküvi çok iyi oluyor, biraz daha yoğun ve tahıllı bir taban çıkıyor. Petit beurre de işe yarıyor. Kremalı bisküvilerden kaçın — çok şekerli oluyor ve tatlı dengesini bozuyor.

Çilek yoksa başka meyve kullanılabilir mi?

Muz, kivi veya ahududu çok güzel alternatif. Mango da harika oluyor ama muhallebiyi biraz gölgeliyor. Mevsimsel meyveye göre değiştirebilirsin.

Tatlıyı kaç saat önceden hazırlayabilirim?

1 gece önceden hazırlanabilir, hatta beklediğinde tatlar daha iyi bütünleşiyor. Sadece üstüne servis bisküvisini ve taze çileği servis sırasında ekle.

Servis önerileri

Servis anında üzerine taze çilek ve bir tutam fındık koy — görsel olarak çok etkileyici oluyor.
Özel günlerde porsiyonları şeffaf bardaklarda sunmak katmanları gösterdiği için çok şık duruyor.

Saklama

Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Streçle kapatmadan sakla — streç muhallebiye yapışıyor. Bisküviler bekleyince biraz ıslanıyor ama bu tatlının güzelliği bu zaten. Dondurulması önerilmez.