Kek (Sade)

Kek Tarifleri Kolay

🔪10 dkHazırlık

🔥50 dkPişirme

⏱️60 dkToplam

❤️12Beğeni

Tarifi paylaşan

sedakazan

Tarif açıklaması

Yumuşacık dokusu ve sade lezzetiyle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan klasik bir kek tarifidir.

🧂 Malzemeler(7 malzeme)

3 adet Yumurta

1 su bardağı Şeker

Yarım su bardağı Sıvı yağ

1 su bardağı Süt

1 paket Kabartma tozu

1 paket Vanilya

2,5 su bardağı Un

👨‍🍳 Yapılışı

Yumurta ve şekeri bir kapta, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.

Süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın.

Kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Kek kalıbını yağlayıp hamuru içine dökün.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kapağını açmadan kontrollü şekilde pişirin.

Kek piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Yumurta-şeker çırpma adımına gerçekten 4-5 dakika ayır; bu kek kabarmasını yumurtadan alıyor. Kabartma tozu destekçi, yumurta esas kabarma kaynağı.
Unu eleye ekle — doğrudan dökersen topaklanıyor ve hamurda un yumakları kalıyor. Eleme hem havalandırıyor hem eşit dağılımı sağlıyor.
Fırını önceden ısıtmak şart; soğuk fırına konan kek önce yayılıyor sonra kabarıyor, şekli düzensiz çıkıyor.
Kek pişerken fırını ilk 25 dakika asla açma — ani ısı değişimi ortadan çökmesine neden oluyor. Kürdan testini 30. dakikadan önce yapma.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Sıvı yağ yerine tereyağı kullanabilir miyim?

Kullanabilirsin, eritip soğutarak ekle. Tereyağlı kek biraz daha yoğun ve aromalı oluyor; sıvı yağlı kek ise daha uzun süre nemli kalıyor. İkisi de doğru, sadece doku ve saklama süresi farklılaşıyor.

Kek ortadan çöktü, neden?

Ya fırın çok erken açıldı, ya kabartma tozu eski ve işlevsiz, ya da yeterince pişmeden çıkarıldı. Kürdan ortadan temiz çıkmadan alma. Bir de unu fazla eklemek alt kısmın hamur kalmasına yol açabiliyor.

Kalıptan kek nasıl temiz çıkar?

Kalıbı iyice yağla ve unla. Ya da yağlı kağıt kes, tabana koy. Fırından çıktıktan sonra hemen çıkarmaya çalışma — 15 dakika kenarda bekle, ılıyınca kalıptan ayrılıyor.

Servis önerileri

Üzerine fıstık ezmesi veya Nutella sürülmüş haliyle çay saatlerinin favorisi oluyor.
Muzlu veya çilekli dondurma topuyla birlikte servis edilirse basit sade kek enfes bir tatlıya dönüşüyor.

Saklama

Oda sıcaklığında streçle sarılı 3 gün, buzdolabında 5 gün dayanır. Dondurulabilir — dilimleyip ayrı ayrı streçle sar, dondur. Çözdürmek için oda sıcaklığında 1-2 saat beklet veya mikrodalgada 20 saniye ısıt.