Orman Meyveli ve Çikolatalı Muffin

Kek Tarifleri Orta

🔪15 dkHazırlık

🔥30 dkPişirme

⏱️45 dkToplam

❤️9Beğeni

Tarifi paylaşan

lezzetdunyam

Tarif açıklaması

Kıtır üst katmanlı, çikolata parçaları ve orman meyveleriyle zenginleştirilmiş yumuşacık muffin tarifi.

🧂 Malzemeler(12 malzeme)

1 tatlı kaşığı Tereyağı

1 yemek kaşığı Toz şeker

3 yemek kaşığı Un

1 su bardağından 1 parmak eksik Süt

2 adet Yumurta

Yarım su bardağından 1 parmak fazla Sıvı yağ

Yarım su bardağı Toz şeker

2.5 - 3 su bardağı Un

1 paket Kabartma tozu

1 paket Vanilin

Yeteri kadar Orman meyveleri (taze veya dondurulmuş)

Yeteri kadar Sütlü çikolata parçaları

👨‍🍳 Yapılışı

Tereyağı, toz şeker ve unu parmak uçlarıyla ufalayarak crumble karışımını hazırlayın ve buzdolabına kaldırın.

Yumurtaları ve sütü çırpın. Sıvı yağı ve şekeri ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta eleyip sıvı karışıma spatula ile yedirin. Hamur yoğun ama akışkan olmalı.

Muffin kalıplarına önce biraz hamur koyun, üzerine orman meyveleri ve çikolata parçaları serpiştirin, tekrar hamur ekleyin ve en üste birkaç orman meyvesi daha koyun.

Soğuyan crumble karışımını muffinlerin üzerine eşit şekilde serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. İlk 25 dakika kapağı açmayın. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiştir.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Crumble karışımını parmak uçlarınla yapma demek önemli — avuç içinin sıcaklığı tereyağını eritir ve crumble topaklanır.
Muffin kalıbını fazla doldurma — üçte ikisi yeterli. Kabarırken üstü güzel kubbe yapar, tam dolu olursa kenardan taşar.
İlk 25 dakika fırını kesinlikle açma — ani hava girişi muffinin ortasını çöktürür.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Crumble neden çıtır olmuyor?

Ya çok ince yayılmış ya da tereyağı çok eriymiş. Parmak uçlarıyla ufaladığında iri parçalar kalmalı — homojen karışmaya çalışma.

Orman meyvesi yerine başka meyve kullanabilir miyim?

Vişne harika uyuşuyor. Taze çilek de güzel ama çok su verir — önceden hafif kızartıp suyunu çektir.

Muffinlerin ortası çöktü, neden?

Kabartma tozu yetersiz kalmış ya da hamur çok karıştırılmış. Hamuru spatula ile az karıştır, mikser kullanma.

Servis önerileri

Sıcakken çikolata parçaları hâlâ akışkansa yanında bir top dondurma koy.
Kahve yanında brunch ikramı olarak çok şık.
Piknik sepetine koy — taşınabilir ve görsel olarak güzel.

Saklama

Oda sıcaklığında 2 gün saklanır. Crumble bekledikçe yumuşar ama lezzet değişmez. Dondurulabilir — çözülünce 5 dakika fırında ısıtırsan crumble biraz çıtırlığını geri kazanır.