İncir Uyutması (Taze İncir ile)

Sütlü TatlılarKolay

🔪10 dkHazırlık

🔥0 dkPişirme

⏱️10 dkToplam

❤️14Beğeni

Tarif açıklaması

Bu tatlıyı sadece üç malzemeyle yapmak beni en çok şaşırtan kısmı oldu. Badem sütünü ısıtırken sıcaklığa dikkat ettim, parmağımın 10 saniye dayanabildiği ölçü yeterli oluyor, kaynatmaya gerek yok. Isıttığım sütü taze incirlerle birlikte blenderdan geçirdim, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çektim. İncirlerin tazeliği burada belirleyici, olgun ve yumuşak incirler daha kolay püre haline geliyor. Tahini isteğe bağlı ekledim, karışıma kattığımda hem yoğunluk hem de hafif bir kavrulmuş tat kazandırdı. Eklediğimde kısa süre daha karıştırıp dağılmasını sağladım. Karışımı kaselere paylaştırdım, üzerini kapatıp buzdolabında 3-4 saat dinlendirdim. Bu bekleme süresi kıvamın oturması için gerekli, direkt servis edince akışkan kalıyor. Soğuk servis ettiğimde incirin doğal tatlılığı öne çıktı, ekstra şeker eklemeye gerek kalmadı. Sonuç olarak hem hafif hem de doğal malzemelerle hazırlanmış, sade ama tatmin edici bir tatlı çıktı ortaya.

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(3 malzeme)

6 adet Taze incir

1 su bardağı Badem sütü

2 yemek kaşığı Tahin (isteğe bağlı)

👨‍🍳 Yapılışı

Badem sütünü ısıtın. Parmağınızın 10 saniye dayanacağı sıcaklık yeterlidir.

Blenderda ısıttığınız süt ve incirleri pürüzsüz hale gelene kadar çekin.

İsteğe bağlı olarak tahin ekleyip tekrar kısa süre karıştırın.

Karışımı kaselere paylaştırın, üzerini kapatın ve buzdolabında 3-4 saat dinlendirin.

Soğuk olarak servis edin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Badem sütünü kaynatma, sadece ısıt. Kaynayan sütün enzimleri bozulur ve incir güzelce pıhtılaşmaz — 'parmağın 10 saniye dayanacağı sıcaklık' tarif notundaki en önemli detay.
İncirleri blenderda yüksek hızda en az 1 dakika çek, tam pürüzsüz olsun. Yarım bırakılmış blending ile tatlı tam pıhtılaşmaz.
3-4 saat beklemek minimum — ben gece hazırlayıp sabaha bırakırım. Kıvam çok daha güzel yerleşiyor ve tatlar birbirine geçiyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Badem sütü yerine başka bitkisel süt kullanılabilir mi?

Kaju sütü mükemmel çalışır, kremamsı bir doku verir. Hindistan cevizi sütü de olur ama aroması biraz baskın gelir. Yulaf sütü ile pıhtılaşma biraz daha zayıf olabilir.

Tatlı yeterince katılaşmadı, ne yapmalıyım?

Süt çok soğuk veya çok sıcaktı. Ya da incir yeterince olgun değildi. Bir dahaki seferde sıcaklığa çok dikkat et. Kurtarmak istersen tahin miktarını artır.

Üstüne ne koyarak servis edebilirim?

Taze incir dilimleri, bir tutam tarçın veya birkaç kabak çekirdeği ile çok güzel sunum çıkar. Tahin sevenlere üstüne biraz daha tahin gezdirmek de güzel gider.

Servis önerileri

Soğuk servis et ve üstüne ince incir dilimi koy — hem görsel hem tat için. Özellikle yaz mevsiminde serin bir tatlı olarak çok hoş.
Hafif bir öğle yemeğinin sonunda veya ara öğün olarak sun. Şeker eklemeden bu kadar tatlı ve doyurucu olması büyük bir avantaj.

Saklama

Buzdolabında kapalı kapta 2-3 gün saklanabilir. Dondurulması uygun değil, çözülünce doku tamamen bozulur. Hazırladıktan sonra ne kadar erken tüketilirse o kadar taze.

İncir Uyutması (Taze İncir ile)

🧂 Malzemeler(3 malzeme)

👨‍🍳 Yapılışı

💡 Daha fazla bilgi

Benzer Tarifler

Kremalı Kedi Dili Pastası

Sütlü İrmik Tatlısı

Sütlü Unlu İrmik Helvası

Sütlü Nuriye

Sütlaç

Mozaik Pasta