Glutensiz Tarhana Çorbası

Ana YemekKolay

🔪5 dkHazırlık

🔥20 dkPişirme

⏱️25 dkToplam

❤️12Beğeni

Tarifi paylaşan

glutensizveganmutfak

Tarif açıklaması

Soğuk havalar için besleyici, hafif ve glutensiz bir çorba tarifi

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(5 malzeme)

3 dolu yemek kaşığı Glutensiz tarhana

2 dolu kase Su

1 diş Sarımsak

Yeterince Zeytinyağı

Yeterince Tuz

👨‍🍳 Yapılışı

Kuru tarhanayı en az 2 saat önceden soğuk suyla ıslatın.

Sarımsağı rendeleyin ve zeytinyağında 1-2 dakika kavurun.

Islatılmış tarhanayı ve suyunu tencereye ekleyin.

Üzerine tuz ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

Kıvama göre gerekirse biraz et veya hindi suyu ekleyebilirsiniz.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin ve sıcak servis edin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Tarhanayı ıslatırken ne kadar suda ısladıysan o suyu da tencereye dök — içinde çözülmüş aroması var, dökmek israf.
Sarımsaklı kavurma adımını atlama. Zeytinyağında kavrulan sarımsak çorbanın aromasını tamamen değiştiriyor, atlarsan düz bir çorba çıkar.
Çorba koyulaştıktan sonra karıştırmayı bırakma, dibine yapışır ve yanık tada yol açar. Kısık ateşte sürekli hafif karıştır.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Glutensiz tarhana nereden bulunur?

Organik gıda mağazalarında veya online platformlarda bulunabiliyor. Ev yapımı da yapılabilir, glutensiz un karışımı ve sebzelerle aynı yöntemle hazırlanır.

Çorba çok sulu oldu, nasıl koyultabilirim?

Bir çorba kaşığı pirinç nişastasını az suyla karıştırıp kaynayan çorbaya ekle, 2-3 dakika kaynat. Tarhanayı fazla ıslatmamak da koyuluğu korur.

Hindi suyu yerine ne kullanabilirim?

Tavuk suyu veya sebze suyu iyi alternatif. Sade su da olur ama et suyu lezzet derinliği katıyor, varsa kullan.

Servis önerileri

Üstüne kızdırılmış tereyağı ve pul biber gezdirerek servis et — tarhana çorbasının olmazsa olmazı bu.
Yanında taze ekmek veya mısır ekmeği ile servis et, soğuk günlerde çok tatmin edici.

Saklama

Buzdolabında kapalı kapta 3-4 gün saklanabilir. Dondurulabilir, 2 aya kadar dayanır. Isıtırken biraz su ekle, bekledikçe koyulaşır. Ocakta kısık ateşte ısıt, mikrodalga tarhana çorbasının aromasını biraz bozuyor.