Glutensiz Tuzlu Biscotti

Sebze ve Bakliyat YemekleriOrta

🔪15 dkHazırlık

🔥70 dkPişirme

⏱️85 dkToplam

❤️9Beğeni

Tarifi paylaşan

glutensizveganmutfak

Tarif açıklaması

Uzun süre saklanabilen, çay yanına uygun, pratik ve sağlıklı bir tuzlu atıştırmalık.

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(13 malzeme)

1 adet Yumurta

50 ml Zeytinyağı

Yarım çay bardağı Bitkisel süt

Yarım tatlı kaşığı Baharat karışımı

1 çay kaşığı Karbonat

1 çay kaşığı Tuz

Bir tutam Kekik

1 çay bardağı Kırmızı mercimek unu

Aldığı kadar Glutensiz un

Yeterince Ceviz

Yeterince Kabak çekirdeği

Yeterince Kuru domates

Yeterince Zeytin

👨‍🍳 Yapılışı

Yumurta, zeytinyağı ve bitkisel sütü karıştırın.

Kuru malzemeleri ekleyip hamur elde edene kadar karıştırın.

Ceviz, kabak çekirdeği, kuru domates ve zeytini ekleyin.

Hamuru iki rulo yapıp hafifçe bastırın.

180 derecede 30 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.

Soğuyan hamuru dilimleyin.

150 derecede her iki yüzünü 20’şer dakika kurutun.

Soğuduktan sonra servis edin veya saklayın.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Hamuru ruloya şekillendirirken ellerini ıslatarak çalış, yapışmaz ve yüzey düzgün olur. Kuru elle bastırınca hamur çatlak çatlak görünür.
İlk pişirme 30 dakika sonunda biscotti hâlâ yumuşak olacak, bu normal. Dilimleme için tamamen soğuması gerekiyor, sıcakken dilimlerken ufalanır.
Kurutma aşamasında 150 derece önemli — fazlası biscottiyi yakar, azı kurutamaz. Ve mutlaka her iki yüzünü çevir, tek yüzde kurutulunca içi nemli kalır.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Glutensiz un karışımı nasıl olmalı?

Pirinç unu, nişasta ve tapioka ununun kombinasyonu iyi çalışır. Hazır glutensiz un karışımı da olur. Farklı glutensiz unlar farklı kıvam verebilir, ilk seferinde hamur kıvamını kontrol ederek un ekle.

Zeytin ve kuru domates yerine başka malzeme koyabilir miyim?

Kesinlikle. Güneşte kurutulmuş kayısı ve badem tatlı versiyonu için güzel. Ceviz ve biberiye de harika gider. Kuru domates ve zeytin klasik tuzlu kombinasyon ama biscotti bu konuda esnektir.

Ne kadar süre saklanıyor bu biscottiler?

Tamamen kurutulmuş biscotti oda sıcaklığında kapalı kapta 2-3 hafta dayanır. Bu onun en büyük avantajı, çay yanına hazır atıştırmalık.

Servis önerileri

Yanında bir fincan sade çay veya siyah kahve ile servis et. Hem daldırarak hem tek başına çok iyi gider.
Hediye olarak verirken şeffaf bir kavanoza dizersen çok şık bir sunum olur, ev yapımı olduğu belli ama zarif görünüyor.

Saklama

Kapalı teneke veya cam kapta oda sıcaklığında 2-3 hafta saklanabilir. Nemli ortamdan uzak tut, nem yumuşatır. Dondurulması gerekmez ve tavsiye edilmez, kuruluk bozulur.

Glutensiz Tuzlu Biscotti

🧂 Malzemeler(13 malzeme)

👨‍🍳 Yapılışı

💡 Daha fazla bilgi

Benzer Tarifler

Fırında Sebzeli Misket Köfte

Pazı Kavurma

Mücver

Zeytinyağlı Enginar

Kabak Dolması

Zeytinyağlı Bakla