Böğürtlen ve Çilekli Tart

Kek Tarifleri Orta

🔪15 dkHazırlık

🔥30 dkPişirme

⏱️45 dkToplam

❤️15Beğeni

Tarifi paylaşan

sedakazan

Tarif açıklaması

Pişirme süresi değişebilir

🧂 Malzemeler(12 malzeme)

1 Yumurta

100 gr Tereyağı

1 küçük çay bardağı Sıvıyağ

Yarım çay bardağı Süt

1 çay kaşığı Kabartma tozu

1 paket Vanilya

4 yemek kaşığı Pudra şekeri

1 yemek kaşığı Nişasta

2-2,5 su bardağı Un

İstediğiniz kadar Çilek ve böğürtlen

1 çay bardağı Şeker

1 yemek kaşığı Nişasta

👨‍🍳 Yapılışı

Üzeri için olan böğürtlen,çilek,şeker ve nişastayı bir tencerede kıvam alana kadar pişirilir. Pişirme esnasında karışım sulanmazsa biraz su eklenebilir.

Hamuru için terayağ,sıvıyağ,süt,yumurta,kabartma tozu,vanilya ve pudra şekerini bir kapta karıştıralım. Üzerine nişasta ve unu ekleyelim. (Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim hamur sert olmasın.)

Hamurdan yumurta büyüklüğünde bir parça ayıralım.

Kalan hamurumuzu tart kabı büyüklüğünde açalım ve tarta yerleştirelim. Tart kalıbına yerleştirdiğimiz hamurun her yerine çatal batıralım.

Meyveli karışımı tart hamurumuzun üzerine dökelim.

Yumurta büyüklüğünde ayırdığımız hamuru karışımın üzerine rendeleyelim.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Meyve dolgusunu tencerede pişirirken abartma, kıvam alınca dur. Fırında da devam edecek, tart içinde fazla pişmiş meyve dolgusunun dokusu berbat olur.
Hamuru tart kalıbına yayarken parmaklarını ıslatarak ilerle — kuru parmakla bastırırsan hamur kalıba yapışır ve delik deşik olur.
Rendelenen hamur parçaları üstüne çok düzgün ve eşit yayılmak zorunda değil. Serbest dağılmış parçalar fırında çok daha güzel bir kırıntı görünümü veriyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Dondurulmuş meyve kullanılabilir mi?

Kullanılabilir ama çözülmeden tencereye al. Önce dondurulmuş meyveyi tencereye koy, ısıt, sonra nişasta ve şeker ekle. Çözülmüş meyve fazla su bırakır ve dolgu sulu olur.

Hamur çok yumuşak, şekil tutmuyor. Ne yapmalıyım?

Un miktarını az eklemiş olabilirsin ya da tereyağı çok yumuşak. 15-20 dakika buzdolabında dinlendir, kıvamı düzelir. Eğer hâlâ yapışıyorsa bir yemek kaşığı daha un ekle.

Böğürtlen yoksa sadece çilek ile yapılabilir mi?

Kesinlikle. Sadece çilek harika olur. Vişne veya ahududu da bu hamurla çok iyi gider. Portakal kabuğu rendesi eklersen aroma katlanır.

Servis önerileri

Üstüne vanilyalı dondurma veya şantili servis et — ılık tartan soğuk kremayla yenilmesi en iyisi.
Öğleden sonra çay saatinde dilimleyerek sun, hem görselliği hem aroması misafire çok iyi izlenim bırakır.

Saklama

Oda sıcaklığında üstü kapalı 1 gün, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Servis öncesi fırında 5-10 dakika ısıtarsan hamur tekrar kıtırlaşır. Dondurulabilir, pişmiş halde 1 aya kadar dayanır.