Hamsi Çorbası
🧂 Malzemeler(9 malzeme)
👨🍳 Yapılışı
Hamsileri temizleyip kılçıklarını ayıklayın ve yaklaşık 1 cm boyunda parçalara doğrayın.
Geniş bir tencereye 1 litre su koyun ve hamsileri içine atıp kısık ateşte 5 dakika haşlayın.
Haşlanan hamsileri bir süzgeç yardımıyla süzün ve suyunu ayrı bir kapta saklayın.
Derin bir tencerede tereyağını eritin ve küp doğranmış havuçları orta ateşte 5 dakika kadar kavurun.
Havuçlar yumuşamaya başlayınca unu ve rendelenmiş soğanı ekleyin, 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Dövülmüş sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın, sarımsağın kokusu çıkmaya başlayınca hamsilerin haşlama suyunu yavaş yavaş ilave edin.
Süzülmüş hamsileri de tencereye ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında çorbanın kıvamı koyulaşacak ve lezzetler bütünleşecektir.
Pişirme süresi tamamlandığında tuzu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Çorbayı sıcak servis kaselerine paylaştırın ve üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
💡 Daha fazla bilgi
Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.
