Kabak Çekirdekli Balkabağı Çorbası
🧂 Malzemeler(12 malzeme)
👨🍳 Yapılışı
Derin bir tencerede tereyağını eritin ve kısık ateşte küp doğranmış soğanları şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
Soğanlar yumuşadıktan sonra küp doğranmış balkabağı parçalarını tencereye ekleyin.
Çubuk tarçın, muskat rendesi ve ezilmiş sarımsakları ilave edin. Malzemeleri ara sıra karıştırarak 5 dakika daha kavurun.
Tencerenin kapağını kapatın ve balkabakları yumuşayana kadar kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Yumuşayan malzemelere suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 10 dakika daha pişirin.
Pişme süresi tamamlandığında çubuk tarçını tencereden çıkarın.
Tuz ve karabiber ekleyerek çorbanın lezzetini dengeleyin.
Tenceredeki malzemeleri blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Gerekirse biraz daha su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Çorbayı sıcak servis kaselerine paylaştırın.
Servis öncesi her kasenin üzerine bir kaşık krema gezdirin, nar ekşisi damlatın ve kavrulmuş kabak çekirdeklerini serpiştirin.
💡 Daha fazla bilgi
Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.
