Kuru Domates Ezmesi

• Kuru domatesleri ne kadar bekletirseniz o kadar yumuşak ezme çıkar — minimum 30 dakika ılık su, ideal olarak 1 saat.
• Blender kullanacaksanız domateslerin fazla suyunu süzmeden bırakın, aksi halde motor zorlanır ve ezme homojen olmaz.
• Sarımsakları blenderdan geçirmeden önce ezip bıçakla ince kıyın, böylece blenderda çiğ sarımsak kokusu yerine daha düzgün dağılmış bir tat elde edilir.

• Taze ekmek üzerine sürüp üzerine feta peyniri kırığı ve taze fesleğen yaprağıyla servis edin.
• Meze tabağına humus ve patlıcan ezmesiyle birlikte koyun, renkler ve tatlar birbirini çok güzel tamamlıyor.

Buzdolabında hava almaz kapta 7-10 gün saklanabilir. Dondurucuya da uygun, 3 aya kadar dondurulabilir. Çözüldükten sonra bir tur daha blenderdan geçirirseniz kıvamını geri kazanır.