Atom Mezesi

MezelerKolay

🔪10 dkHazırlık

🔥5 dkPişirme

⏱️15 dkToplam

❤️10Beğeni

Tarif açıklaması

Acı severler için sarımsaklı yoğurt ve kızgın yağda acı süs biberiyle hazırlanan, iştah açıcı bir meze.

🧂 Malzemeler(6 malzeme)

4 yemek kaşığı Süzme yoğurt

2-3 adet Acı kırmızı süs biberi (veya Arnavut biberi)

2 diş Sarımsak

2 yemek kaşığı Zeytinyağı

1 çay kaşığı Pul biber

İsteğe göre Tuz

Acı kırmızı süs biberlerini ince halkalar halinde doğrayın.

Sarımsakları ezin ve süzme yoğurt ile karıştırın.

Hazırladığınız yoğurtlu karışıma tuz ekleyerek iyice karıştırın.

Zeytinyağını tavada ısıtın, doğranmış acı biberleri ve pul biberi ekleyerek birkaç dakika kavurun.

Yoğurtlu karışımı servis tabağına alın, üzerine kızgın yağda kavrulmuş biberleri dökün.

Soğuk olarak servis edin.

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Zeytinyağını gerçekten kızdır — ılık yağa eklenmiş biber kavrulamaz, haşlanır. Dumanlanmaya başlamadan hemen önce ekle.
Acı biberlerle çalışırken ellerin biberi kestikten sonra gözüne gitmesin — eldiven giymek çok daha iyi.
Yoğurda sarımsak ekledikten sonra en az 15 dakika dinlendir — sarımsak lezzeti yoğurda işlemeden servis edilirse ham sarımsak tadı baskın gelir.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanabilir miyim?

Kullanabilirsin ama meze sulu olur. Birkaç saat süzülmüş yoğurt da iş görür, tam süzme aranıyorsa.

Bu meze ne kadar acı?

Acı seviyesi kullandığın biber sayısına ve çeşidine göre çok değişiyor. 2 adet arnavut biberle başla, daha sonra tadına bakarak artır.

Meze önceden hazırlanabilir mi?

Yoğurt kısmı önceden hazırlanabilir ve buzdolabında bekleyebilir. Ama kızgın yağlı biber kısmını servis öncesinde yap — soğuyan yağ dokuyu bozar.

Servis önerileri