Kuru Domatesli Zeytin Mezesi

MezelerKolay

🔪15 dkHazırlık

🔥5 dkPişirme

⏱️20 dkToplam

❤️12Beğeni

Tarif açıklaması

Kuru domates, zeytin, ceviz ve nar ekşisinin eşsiz uyumuyla hazırlanan, davet sofralarının ve kahvaltıların vazgeçilmezi olacak lezzetli bir meze.

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(7 malzeme)

1 su bardağı Kuru domates (sıcak suda bekletilmiş)

1 su bardağı Çekirdeksiz ızgara zeytin

1 çay bardağı Ceviz içi (doğranmış)

2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı

1 tatlı kaşığı Kekik

1 yemek kaşığı Nar ekşisi

1 yemek kaşığı Susam

Kuru domatesleri sıcak suda 1-2 saat bekletin ve yumuşatın.

Yumuşayan domatesleri doğrayın. Zeytin ve cevizleri de doğrayın.

Zeytinyağını tavaya alın, tüm malzemeleri ekleyip 1-2 tur karıştırarak ısıtın.

Kekik ve nar ekşisini ekleyin, tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Son olarak susamı ilave edin, karıştırın.

Ilık ya da soğuk olarak servis edin. Servis sırasında ekstra zeytinyağı ve susam ekleyebilirsiniz.

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Kuru domatesi yeterince beklet — yarı yumuşak domates doğramak zor ve ağızda sertlik hissedilir. 1-2 saat sıcak suda tam yumuşayana kadar beklet.
Zeytinyağında malzemeleri sadece ısıtırsın, kavurmazsın — uzun pişirince zeytin acılaşır ve nar ekşisi parmak verir.
Susamı en son ekle — erken eklersen zeytinyağında yumuşar, çıtırlığını kaybeder.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Izgara zeytin yerine normal zeytin kullanabilir miyim?

Kullanabilirsin ama ızgara zeytinin hafif tütsülü aroması bu mezeye çok iyi uyuyor. Yeşil veya siyah sade zeytin de olur.

Bu meze ne kadar önceden hazırlanabilir?

Bir gece önceden hazırlanabilir — kekik ve nar ekşisi malzemelere işliyor, sabah çok daha lezzetli oluyor.

Ceviz yerine başka kuruyemiş kullanabilir miyim?

Antep fıstığı harika bir alternatif — hem renk hem lezzet olarak çok güzel. Badem de kullanılabilir.

Servis önerileri