Bahar Tabağı (Enginarlı Yoğurtlu Salata)

SalatalarKolay

🔪15 dkHazırlık

🔥20 dkPişirme

⏱️35 dkToplam

❤️14Beğeni

Tarifi paylaşan

glutensizveganmutfak

Tarif açıklaması

Fırınlanmış enginar ve baharatlı süzme yoğurtla hazırlanan, baharı tabağınıza getiren hafif ve ferahlatıcı bir salata.

Bahar Tabağı (Enginarlı Yoğurtlu Salata)

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(7 malzeme)

1 adet Enginar

1 tutam Maydanoz

1 tutam Dereotu

2 yemek kaşığı Zeytinyağı

1 yemek kaşığı Limon suyu

1 çay kaşığı Tuz

Alt tabanı için: 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 avuç çağla badem (ince doğranmış), 1 çay kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 çay kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı tuz

👨‍🍳 Yapılışı

Enginarı jülyen şekilde doğrayın.

Üzerine doğranmış maydanoz, dereotu, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyin.

Karışımı 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Fırından aldıktan sonra soğuması için bir kenara alın.

Alt taban için süzme yoğurt, çağla badem, kuru nane, hardal, limon suyu ve tuzu karıştırarak bir cacık kıvamında sos hazırlayın.

Soğuyan enginarları hazırladığınız yoğurtlu karışımın üzerine yerleştirin.

Servis edebilir ya da enginarı buzdolabında saklayıp dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Enginarı jülyen doğradıktan sonra hemen limon suyuna koy — hava ile temas edince dakikalar içinde kararır.
Çağla bademi ince doğra — büyük parçalar yoğurt sosunda aniden fark edilince yemek zorlaşıyor.
Fırında enginarı biraz karamelize ol demek önemli — sadece pişmiş değil, hafif kızarmış enginar çok daha yoğun lezzet veriyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Çağla badem bulamazsam ne kullanabilirim?

Badem içi (iri doğranmış) veya fındık güzel alternatif. Çağla bademin tazeliği ve hafif ekşimsi tadı özel ama yoksa kuru badem de iş görür.

Hardal şart mı?

Şart değil ama hafif bir keskinlik ve derinlik katıyor. Sevmiyorsan ya da yoksa atlayabilirsin.

Bu salata önceden hazırlanabilir mi?

Yoğurtlu tabanı önceden hazırlayabilirsin. Enginarı fırında pişirip soğuttuktan sonra buzdolabında 1 gün saklayabilirsin. Servis anında birleştir.

Servis önerileri