Güllaç Yufkasından Börek

Börek & PoğaçaOrta

🔪15 dkHazırlık

🔥40 dkPişirme

⏱️55 dkToplam

❤️12Beğeni

Tarif açıklaması

Tatlılarda görmeye alışık olduğumuz güllaç bu kez börek formunda! Çıtır dışı ve yumuşacık iç dokusuyla farklı ve lezzetli bir tarif.

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(9 malzeme)

2 adet Yumurta

2 yemek kaşığı Yoğurt

4 yemek kaşığı Zeytinyağı

1 şişe Maden suyu

1 tutam Tuz

2 küçük paket Güllaç yufkası (isteğe bağlı glutensiz)

Yeteri kadar Ispanak ya da dilediğiniz iç harç

1 adet Yumurta (üzeri için)

1 yemek kaşığı Susam ve çörekotu (üzeri için)

Yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve maden suyunu karıştırarak sosu hazırlayın.

Güllaç yufkalarının ilk paketini soslayarak borcama dizin.

Dilediğiniz iç harcı (örneğin zeytinyağlı ıspanak) yufkaların üzerine yayın.

İkinci güllaç paketini de aynı şekilde soslayıp üzerine kapatın.

Kalan sosu böreğin üzerine dökün ki güzelce yumuşasın.

Üzerine çırpılmış yumurta sürün, susam ve çörekotu serpin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Dışı çıtır, içi yumuşacık böreğiniz servise hazır!

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Güllaç yufkasını nazik tut — çok kuruysa küçük bir fırça yardımıyla önce ıslatabilirsin, çıtır bir yufka değil bu.
Kalan sosu üste dökmek şart — güllaç doymadan iyice yumuşamaz, üstü kuru kalırsa fırında sertleşir.
İç harç olarak ıspanağın suyunu iyice çektir — sulu ıspanak böreği ıslatır, yufka bütünlüğü bozulur.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Güllaç yufkası nerede satılıyor?

Büyük marketlerde ramazan döneminde kolayca bulunur, dışında aktarlar veya özel mağazalar. Glutensiz versiyonu özel diyetik ürün satıcılarında.

İç harç olarak ıspanak yerine ne kullanabilirim?

Peynir, patates, kıyma veya ıspanaklı peynir karışımı da güzel. Hafif nemli bir harç tercih et — kuru harç güllaçla uyuşmaz.

Börek dışarıdan çıtır olmadı, neden?

Üstündeki yumurta sosu az kalmış olabilir ya da fırın sıcaklığı yeterli değildi. Son 5 dakikada üst ısıya geç.

Servis önerileri