Sebzeli Mantar Omlet

KahvaltıKolay

🔪10 dkHazırlık

🔥15 dkPişirme

⏱️25 dkToplam

❤️12Beğeni

Tarif açıklaması

Kahvaltıya lezzetli bir dokunuş! Kapya biber, köy biberi, mantar ve domatesle zenginleştirilmiş sulu sulu pişmiş enfes bir omlet.

🧂 Malzemeler(8 malzeme)

2 adet Kapya biber

2 adet Köy biberi

10 adet Mantar

2 adet Domates

3 adet Yumurta

1 çay kaşığı Tuz

1 çay kaşığı Pul biber

1 yemek kaşığı Zeytinyağı

Biberleri minik minik doğrayın ve tavaya zeytinyağını alarak kavurmaya başlayın.

Mantarların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın, tavaya ekleyin.

Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra doğranmış domatesleri tavaya ekleyin.

Domatesler yumuşayınca baharatları ekleyin ve karıştırın.

Yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp tavaya eşit şekilde dökün.

Ocağın altını kısın, tavanın kapağını kapatın ve yumurtaların hafif sulu kalmasına dikkat edin.

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Mantarları tavaya koymadan önce tuzlama — tuz suyu çeker ve kavurma yerine haşlama yaşarsın. Önce kavur, tuzunu pişirme sonuna doğru ekle.
Yumurtaları çırpıp geniş bir alana dök — toplu dökülürse üstte pişerken altı yanar. Geniş ve ince bir tabaka idealdir.
Kapak kapatıp kısık ateşte pişirmek yumurta için en iyi yöntem — üst kısmı daha yavaş pişer, hafif nemli kalır.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Omlet dağıldı, ne yaptım yanlış?

Ya tava yeterince yağlanmamış ya da yumurtayı erken karıştırmaya çalıştın. Döktükten sonra dokunma, kendi başına pişmesini bekle.

İçine peynir ekleyebilir miyim?

Kesinlikle — yumurtaları dökmeden hemen önce üzerine beyaz peynir ya da kaşar ufalayabilirsin. Kapağı kapattığında erir.

Hangi mantar daha iyi kullanılır?

Kültür mantarı en kolay bulunanı ve bu tarifle çok uyumlu. Portobello daha et gibi bir doku verir. İkisi de güzel.

Servis önerileri