Menemen

KahvaltıKolay

🔪10 dkHazırlık

🔥10 dkPişirme

⏱️20 dkToplam

❤️12Beğeni

Tarif açıklaması

Kahvaltıların vazgeçilmezi, pratikliğiyle gönülleri fetheden klasik bir lezzet: Menemen! Taptaze domates ve biberlerle hazırlanan bu tarif, yumurtayla birleşince tam bir lezzet şölenine dönüşüyor.

🧂 Malzemeler(7 malzeme)

3 Adet Sivri biber

2 Adet Domates

2 Adet Yumurta

1 Çay kaşığı Pul biber

1.5 Çay kaşığı Tuz

Yarım Çay kaşığı Karabiber

1-1.5 Yemek kaşığı Zeytinyağı

👨‍🍳 Yapılışı

Sivri biberleri yıkayıp küçük halkalar halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Genişçe bir tavaya zeytinyağını alın ve biberleri ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin.

Biberler yumuşadıktan sonra doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar 4-5 dakika pişirin.

Pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Yumurtaları tavaya kırın. İsteğinize göre karıştırarak ya da bütün halde bırakarak pişirin. Yumurtalar pişince ocaktan alın.

Sıcak servis yapın. Yanında taze ekmekle harika gider!

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Domateslerin kabuğunu soymak zahmetli gibi görünse de önemli — kabuklu domates yüzeyde kalır ve eriyip homojen bir sos oluşturmaz.
Yumurtaları karıştırmak mı yoksa bütün bırakmak mı? Bu tartışma hiç bitmez. Karıştırırsanız daha homojen, bütün bırakırsanız yumurta tadı daha belirgin hissedilir. Tercih size kalmış.
Menemenin sırrı domatesin suyunu tamamen çekmesi — domatesler suluyken yumurta eklerseniz su içinde pişer ve lezzet düşer.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Soğan eklenir mi eklenmez mi, bu tartışmanın cevabı ne?

Bu tamamen tercih meselesi. İzmir menemeninde soğan yok, Ankara usulünde var. Bu tarif soğansız — soğan isteyenler biberleri kavururken birlikte ekleyebilir.

Kaç yumurta kullanmalı?

2 kişilik için 2 yumurta yeterli. Kişi sayısına göre artırın ama çok yumurta eklerseniz katı olabilir.

Yeşil biber olmasa olur mu?

Biber menemenin ayrılmaz parçası — hem renk hem lezzet katıyor. Sivri biber ya da kapya biber de kullanılabilir.

Servis önerileri

Sıcak sıcak, taze ekmekle servis edin. Yanında beyaz peynir ve zeytin klasik kahvaltı tabağı oluşturur.
Tavada servis etmek hem pratik hem de sıcaklığı korur.

Saklama

Yumurtalı olduğu için hazırlanır hazırlanmaz tüketilmesi önerilir. Bekletilmesi önerilmez.