Çörekotlu Mini Pastane Kurabiyesi

Kuru TatlılarKolay

🔪15 dkHazırlık

🔥20 dkPişirme

⏱️35 dkToplam

❤️15Beğeni

Tarif açıklaması

Dışı kıyır kıyır, içi yumuşacık mini kurabiyeler: Çörekotlu pastane kurabiyesi! Çayın yanına çok yakışacak pratik bir lezzet.

🧂 Malzemeler(9 malzeme)

100 gram Margarin

1 adet Yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)

Yarım çay bardağı Sıvı yağ

Yarım çay bardağı Çörekotu

1 çay kaşığı Tuz

1 tatlı kaşığı Toz şeker

1 yemek kaşığı Sirke

1 paket Kabartma tozu

2,5-3 su bardağı Un

👨‍🍳 Yapılışı

Oda sıcaklığındaki margarini 4 parçaya bölerek karıştırma kabına alın.

Üzerine sıvı yağ, toz şeker, tuz, sirke, yumurta akı, çörekotu ve kabartma tozunu ekleyin, elinizle karıştırın.

Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Sirike sarılarak un yerine geçiyor — glüten geliştirme fonksiyonu var, hamurun yapısını sağlamlaştırıyor. Eklemeyi atlama.
Yumurta akı hamura, sarısı üstüne — aynı yumurtadan akıllıca kullanım. Sarı üste sürülünce güzel bir parlaklık veriyor.
Fındık büyüklüğünde parçalar kır demek önemli — büyük yapılırsa içi çiğ kalabilir.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Çörekotu yerine ne koyabilirim?

Susam veya haşhaş tohumu da çok güzel oluyor. Sade de bırakabilirsin, lezzeti değişmiyor sadece görsel farklılaşıyor.

Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?

Kullanabilirsin, hatta daha lezzetli olur. Ama tereyağı daha yumuşak hamur verir — un miktarını biraz artırman gerekebilir.

Kurabiyelerin altı yanıyor üstü çiğ kalıyor, ne yapmalıyım?

Fırın sıcaklığı çok yüksek. 170 dereceye düşür ya da tepsinin altına başka bir tepsi daha koy — ısıyı dağıtır.

Servis önerileri

Çay yanında en güzel hali — sıcakken yumuşak, soğuyunca kıyır.
Ofis ikramı için ideal — küçük boyutları bir lokmalık.
Çocuklara atıştırmalık olarak da harika.

Saklama

Oda sıcaklığında kapalı kapta 5-6 gün saklanır. Buzdolabına koyma — nem çeker ve yumuşar. Dondurabilirsin, çözülünce fırında 5 dakika ısıtırsan tazeliğini büyük ölçüde geri kazanır.