Limonlu Kek

Kek Tarifleri Orta

🔪15 dkHazırlık

🔥45 dkPişirme

⏱️60 dkToplam

❤️13Beğeni

Tarifi paylaşan

lezzetdunyam

Tarif açıklaması

Taze limon kabuğu ve suyunun verdiği ferah aroma ile yumuşak dokulu, nemli ve lezzetli klasik limonlu kek tarifi.

🧂 Malzemeler(11 malzeme)

3 adet Yumurta

1,5 su bardağı Toz şeker

1 su bardağı Süt

1 su bardağı Sıvı yağ

2 adet Limonun rendelenmiş kabuğu

1 adet Limonun suyu

3 su bardağı Un

1 paket Kabartma tozu

1 çay kaşığı Karbonat

2 yemek kaşığı Limon suyu (üzeri için şerbet)

1 çay kaşığı Toz şeker (üzeri için şerbet)

👨‍🍳 Yapılışı

Geniş ve temiz bir kapta yumurtaları kır, toz şekeri ekle. Mikserle yüksek hızda yaklaşık 5 dakika, krema kıvamına gelip rengi açılana kadar çırp.

Çırpılmış karışıma süt ve sıvı yağı yavaş yavaş ekle, düşük hızda veya spatula ile nazikçe karıştır.

Limon kabuklarını ekle, ardından limon suyunu sık ve spatula ile hafifçe karıştır.

Ayrı kapta un, kabartma tozu ve karbonatı karıştır. Kuru karışımı yavaşça sıvı karışıma ekle ve alttan üste doğru spatula ile karıştır.

Kek kalıbını tereyağı ile yağla veya yağlı kağıt ser. Hamuru kalıba dök, spatula ile düzelt.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 35-45 dakika pişir. Kürdan testi yaparak kontrol et.

Küçük bir kapta limon suyu ve toz şekeri karıştırarak şerbet hazırla. Kek fırından çıkar çıkmaz şerbeti fırça ile üzerine sür.

Keki oda sıcaklığında soğut, sonra dilimleyip servis yap.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Limon kabuğunu rendelemeden önce meyveyi iyice yıka ve kurula — balmumu kalıntısı varsa kalıba geçer.
Şerbeti fırından çıkar çıkmaz sıcak keke sür — soğumuş kek şerbeti emmez, yüzeyinde kalır.
Un, kabartma ve karbonat karışımını elemek sadece hava katmıyor — aynı zamanda topakları gideriyor. Bu adımı atlatma.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Kek ortada çöktü, neden?

Fırın sıcaklığı çok yüksek olmuş ya da kapağı erken açılmış. Pişirme süresinin ilk yarısında fırını açma.

Kek çok yoğun limonlu oldu, nasıl dengelerim?

Bir sonraki seferde bir yerine bir buçuk limon kabuğu ren ve bir limon suyu kullan — hafif limonlu oluyor. Bu tarifin tam oranı yoğun sevenler için.

Şeker glasesi de ekleyebilir miyim?

Şerbetle birlikte iki kez ıslatma yapma — kek çok nemli hale gelir. Glase istiyorsan şerbeti atla.

Servis önerileri

Sade çayla servis et — limonlu kek ve çay vazgeçilmez bir ikili.
Yanına kremşanti koy, görselliği ve lezzeti ikiye katlanıyor.
Yazın soğuk servis edilirse çok daha ferahlatıcı oluyor.

Saklama

Oda sıcaklığında streç filmle sarılmış halde 3 gün saklanır. Buzdolabında 5 güne kadar uzar ama nemini kaybeder — servis öncesinde oda sıcaklığına getir. Dondurulabilir, şerbetsiz dondurmanı öneririm.