Şakşuka
🧂 Malzemeler(9 malzeme)
👨🍳 Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Acılığını almak için tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Sonra süzüp havlu kağıtla kurulayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Önce patlıcanları altın rengi alana kadar kızartın, ardından yeşil ve kapya biberleri de kızartıp fazla yağını alması için kağıt havluya alın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları hafifçe kavurun, ardından salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
3 adet rendelenmiş domatesi, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin. Orta ateşte 10-12 dakika pişirin. Sos kıvam aldığında ocaktan alın.
Servis tabağına kızarttığınız patlıcan ve biberleri alın. Üzerine sıcak domates sosunu gezdirin.
Oda sıcaklığına gelen şakşukayı buzdolabında 1-2 saat soğutun. Soğuk meze olarak servis edin.
💡 Daha fazla bilgi
Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.
