Tarhana Çorbası

• Tarhanayı suya atmadan önce salça ve baharatlarla kavurmak çorbanın lezzetini katlıyor — ham tarhana tadı kalmıyor. Bu adım küçük ama farkı büyük.
• Tel çırpıcı kullanın, özellikle suyu eklerken. Spatula ya da tahta kaşıkla karıştırırsanız topak riski var.
• Tarhana kalitesi çorbanın her şeyini belirler. Ev yapımı tarhana varsa kullanın, tadı bambaşka olur.

• Yanında kızarmış ekmek ve beyaz peynir ile kahvaltı tabağı gibi sunabilirsiniz. Özellikle kış sabahları.
• Üzerine bir parça tereyağı koyup eritmesini bekleyin, sadeliğin içinde çok güzel bir sunum.

Buzdolabında 3 güne kadar dayanır, tarhana çorbaları bekleyince daha da lezzetlenir. Isıtırken su ekleyin. Dondurulabilir ama kıvamı biraz değişebilir.