Chialı Krep Dürüm

Diyet TarifleriKolay

🔪20 dkHazırlık

🔥10 dkPişirme

⏱️30 dkToplam

❤️4Beğeni

Tarif açıklaması

Tam buğday veya yulaf unu ve chia tohumu ile yapılan bu krep klasik krepe göre çok daha tok tutuyor. İç harç sade — labne, domates, kıvırcık ve isteğe göre hindi füme. Karışımı 15 dakika dinlendirmek önemli; chia tohumu bu sürede şişiyor ve hamura hafif jel bir yapı katıyor. Bu yapı krepin daha kolay sarılmasını ve dürüm şeklinde tutmasını sağlıyor. Yapışmaz tavada çok az yağla pişiriliyor. Her yüz orta ateşte güzelce kızarınca iç malzemeler ekleniyor ve dürüm şeklinde sarılıyor. Yağlı kağıda sararsanız taşıması da kolay oluyor.

🧂 Malzemeler(10 malzeme)

1 adet Yumurta

2 yemek kaşığı Tam buğday unu veya yulaf unu

1 yemek kaşığı Chia tohumu

3/4 çay bardağı Süt

1 tutam Tuz

az miktarda Sıvı yağ (tava için)

1 yemek kaşığı Labne

1 adet Domates

2 yaprak Kıvırcık marul

2 dilim Hindi füme (isteğe bağlı)

👨‍🍳 Yapılışı

Yumurta, un, chia tohumu, süt ve tuzu bir kasede karıştırın. 15 dakika dinlendirin; chia tohumları bu sürede şişiyor ve hamura bağlayıcı bir yapı katıyor.

Yapışmaz tavayı çok az yağlayıp orta ateşte ısıtın. Hamuru dökün, tavaya eşit yayın.

Önce bir yüzü ardından diğer yüzü kızarana kadar pişirin.

Pişen krebin üzerine labneyi sürün. Dilimlenmiş domates, kıvırcık marul ve isteğe göre hindi fümeyi ekleyip dürüm şeklinde sarın.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

15 dakika dinlendirme adımını atlamayın; chia tohumu şişmeden kullanılan hamur daha akışkan kalıyor ve krepi sarmak güçleşiyor.
Hamuru tavaya döktükten sonra hızlıca yayın; chia tohumlu hamur normal krep hamuruna göre biraz daha ağır, geç kalırsanız düzgün yayılmıyor.
Labneyi krepin tam ortasına değil biraz geride bırakarak sürün; kenara kadar sürülünce sararken taşıyor.
Dürümü yağlı kağıda sararsanız şeklini koruyor ve taşıması kolaylaşıyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Chia tohumu yerine keten tohumu kullanabilir miyim?

Kullanabilirsiniz. Keten tohumu da ıslanınca jel yapı oluşturuyor ve benzer bir bağlayıcılık sağlıyor. Öğütülmüş keten tohumu daha iyi sonuç verir; bütün halde kullanırsanız sindirim açısından daha az verimli oluyor.

Labne yerine başka bir şey kullanabilir miyim?

Kullanabilirsiniz. Süzme yoğurt labneye en yakın alternatif. Humus da iyi gidiyor; daha doyurucu ve bitkisel bir seçenek.

Bu tarif öğün sayılır mı?

Hindi füme eklenirse protein açısından daha dengeli bir sabah kahvaltısı veya hafif öğün oluyor. Hindi füme olmadan daha hafif kalıyor; yanına bir avuç kuruyemiş eklemek dengeyi kuruyor.

Servis önerileri

Sabah kahvaltısı veya öğle arası atıştırmalık olarak servis edin.
Yanında bir bardak ayran veya kefirle dengeli bir öğün oluyor.

Saklama

Hazırlandıktan sonra hemen tüketilmesi önerilir; sarılmış dürüm bekleyince marul sulanıyor ve krep yumuşuyor. Krepi önceden pişirip buzdolabında 1 güne kadar saklayabilirsiniz, iç malzemeleri servis öncesi ekleyin.