Fit Browni

• Muzu ezarken çatal kullanma, el ile yoğur — daha büyük parçalar kalır ve browniede ısırıldığında muz dokusu hissedilir, bu güzel bir şey.
• Fırına vermeden önce hamuru en az 5 dakika beklet, yulaf sıvıyı çeksin. Hemen dökersen pişince ortası ham kalabilir.
• 160-170 derece düşük görünebilir ama bu tarif için doğru. Yüksek ısıda dış kısmı yanar, iç kısmı ham kalır. Kürdan testi yeterli değil — kenarlar borcamdan ayrılmaya başlamışsa pişmiş demektir.

• Sıcak servis edersen üstüne bir kaşık fıstık ezmesi ve birkaç damla bal ekle, tadı katlanır.
• Soğuk olarak da yenebilir, buzdolabından çıkardığında daha yoğun ve brownie gibi bir doku alır.

Buzdolabında kapalı kapta 3 güne kadar saklanabilir. Dondurulabilir, porsiyonlayarak dondurursan işe giderken pratik bir atıştırmalık olur. Çözülmesi için buzdolabında bir gece beklet.