Çıtır Nohutlu Salata

Diyet TarifleriKolay

🔪5 dkHazırlık

🔥15 dkPişirme

⏱️20 dkToplam

❤️13Beğeni

Tarifi paylaşan

sedakazan

Tarif açıklaması

Pratik hazırlanışı ve doyurucu içeriğiyle öne çıkan, çıtır nohutlarla lezzetlendirilmiş hafif bir salata tarifidir.

🧂 Malzemeler(9 malzeme)

1 su bardağı Haşlanmış nohut

2 yaprak Marul

1 adet Domates

1 adet Salatalık

1 yemek kaşığı Mısır

1 çay kaşığı Tuz

2 adet Közlenmiş kapya biber

1 çay kaşığı Kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı Zeytinyağı

👨‍🍳 Yapılışı

Zeytinyağını tavaya alın, haşlanmış nohutları ekleyip çıtırlaşana kadar kavurun.

Üzerine tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.

Marul, domates ve salatalığı küçük küçük doğrayıp bir kaba alın.

Mısırı ve doğranmış közlenmiş kapya biberleri ekleyin.

Çıtırlaşan nohutları salatanın üzerine ilave edin.

Karıştırıp servis edin. Afiyet olsun.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Nohutları kavururken sabırlı ol — gerçekten çıtırlaşması gerekiyor, bu 8-10 dakika sürebiliyor. Yarım bırakırsan nohut içten yumuşak dıştan soluk kalıyor ve salatada ıslandıkça lastik gibi oluyor.
Nohutları kavurmadan önce kağıt havluyla iyice kurula — nem nohutun çıtırlaşmasını engelliyor. Islak nohut tavaya girince kızartma değil buharlama oluyor.
Kapya biberi kendin közle fırsatın varsa; hazır közlenmiş kavanoz biber tuzlu ve sirkeli oluyor, salatanın dengesini bozabiliyor. Kendi közlenince tatlımsı ve dumanlı bir lezzet çıkıyor.
Nohutları salatanın üstüne servis sırasında ekle — önceden karıştırırsan nem çekiyor ve çıtırlığını kaybediyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Hazır konserve nohut kullanabilir miyim?

Kullanabilirsin ama çok iyi kurutman lazım. Konserve nohut haşlanmış nohuttan daha nemli oluyor. Kağıt havlu üzerinde en az 30 dakika kurut, mümkünse bir gece buzdolabında açık bırak.

Sos eklemeli miyim, sade mi servis edilmeli?

Tarif sos içermiyor ama birkaç damla zeytinyağı ve limon suyu serpersen çok daha canlı bir lezzet çıkıyor. Yoğurtlu bir sos da güzel gidiyor ama nohutun çıtırlığını ıslatmamak için ayrı sun.

Marul yerine başka yeşillik kullanabilir miyim?

Roka veya bebek ıspanak mükemmel alternatif — hatta roka nohutla inanılmaz uyumlu. Kıvırcık da oluyor ama marul bu salatada en iyi denge kuruyor.

Servis önerileri

Yanında yoğurtlu sos ve tam buğday pide ile hafif ama doyurucu bir öğün oluyor.
Izgara tavuk veya beyaz peynir dilimleriyle protein dengesi kurulunca ana öğün olarak da kullanılabiliyor.

Saklama

Nohutları ayrı sakla — salatanın içinde beklerse 2 saat sonra çıtırlığını tamamen kaybediyor. Salata malzemeleri buzdolabında 1 gün dayanır. Nohutlar kavurulduktan sonra hava almayan kapta oda sıcaklığında 2 gün çıtır kalıyor.