Patlıcanlı Pilav
🧂 Malzemeler(11 malzeme)
👨🍳 Yapılışı
Patlıcanları çizgili soyun, küp küp doğrayın. Tuzlu suda 20 dakika bekletip kurulayın.
Pirinci tuzlu ılık suda bekletmeye bırakın.
Patlıcanları bol kızgın yağda kızartın, kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
Pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağı alıp ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyip hafifçe kavurun.
Domatesin kabuğunu soyun, rendeleyin ve soğanlara ekleyip kavurmaya devam edin.
Pirinci yıkayıp süzün, tencereye ekleyin ve kavurun.
Kızarmış patlıcanları, tuz ve karabiberi ekleyin. Sıcak suyu dökün, kapağı kapatın.
Önce yüksek ateşte kaynatın, su çekilmeye başlayınca kısık ateşe alın. Pilav suyunu tamamen çekince ocaktan alın.
Kapağın altına bir peçete serip kapatın, 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Üzerine dereotu serperek servis edin.
💡 Daha fazla bilgi
Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.
