Tane Tane Pirinç Pilavı

PilavlarKolay

🔪20 dkHazırlık

🔥12 dkPişirme

⏱️32 dkToplam

❤️12Beğeni

Tarif açıklaması

Baldo pirinçle hazırlanan, tereyağı ve zeytinyağıyla lezzetlendirilen tane tane dökülen klasik bir pirinç pilavı. Her sofraya yakışan vazgeçilmez bir lezzet.

🧂 Malzemeler(6 malzeme)

1 su bardağı Baldo pirinç

1,5 su bardağı Sıcak su veya tavuk/et suyu

1 yemek kaşığı Tereyağı

1 yemek kaşığı Zeytinyağı

Yarım tatlı kaşığı Tuz

1 küçük parça Şehriye (isteğe bağlı)

👨‍🍳 Yapılışı

Pirinçleri 4-5 kez nişastası gidene kadar yıkayın, ardından sıcak suda 20 dakika bekletin ve süzün. Sıcak su nişastasının daha iyi çözünmesini sağlar.

Tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyip eritin. İsteğe bağlı olarak tel şehriye ekleyip kavurun.

Süzülmüş pirinçleri ekleyin ve orta ateşte 6-7 dakika şeffaflaşana kadar kavurun.

1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuzunu ilave edin.

Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve suyunu çekene kadar (yaklaşık 10-12 dakika) pişirin.

Ocağı kapatın. Tencereyle kapağı arasına kağıt havlu yerleştirerek kapağını kapatın ve 15 dakika demlendirin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Pirinci sıcak suda bekletmek farkı çok büyük — soğuk suda bekletilmiş pirinç çok daha geç pişer ve tane tane olmaz.
Kavurma aşamasını atlatma: pirinçlerin şeffaflaşıp hafif klik sesi çıkarması gerekiyor. Bu adım olmadan pilav tutmaz.
Kapak arasına kağıt havlu koyma tüyosu gerçekten işe yarıyor — buharı emer, pilav nem tutmaz ve tane tane kalır.
Bir bardak pirince 1,5 bardak su klasik oran ama bu tarifin mutfak kullandığı tencerenin kalınlığına ve ocağa göre değişir. İlk seferde 1,5 bardak dene, gerekirse sonraki sefere ayarla.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Pilav neden dibe yapışıyor?

Su çekince ateşi hemen kapatmaman ya da ateşin çok yüksek olması. Su çekince ocağı kapat, 15 dakika demlenmesine izin ver.

Baldo yerine başka pirinç kullanılır mı?

Osmancık da olur ama su oranını biraz artırman gerekebilir. Basmati kesinlikle kullanma — bu tarif baldo karakterine göre ayarlanmış.

Tel şehriye ne işe yarıyor?

Lezzet ve görsel için. Pilavı zenginleştirir, ama eklersen tereyağında çok nar gibi kızarana kadar kavur — yarı yamuşak eklenirse pirinçle aynı renkte kalır, anlamsız olur.

Servis önerileri

Et yemeklerinin yanında klasik eşleşme — özellikle dana kavurma veya tavuk kanat yanında harika.
Üzerine bir parça tereyağı koy ve hemen servis et, pilav ısısıyla tereyağı eriyince inanılmaz kokuyor.
Yanına cacık veya ayran ekleyince sofra tamamlanır.

Saklama

Buzdolabında kapaklı kapta 2 gün saklanır. Isıtırken birkaç damla su ekle ve kısık ateşte kapak kapalı ısıt. Microwave'de ısıtırsan biraz su ekleyip üzerini örtmeyi unutma. Dondurulabilir ama dondurulmuş pilav çözülünce biraz topaklanır.

Tane Tane Pirinç Pilavı

🧂 Malzemeler(6 malzeme)

👨‍🍳 Yapılışı

💡 Daha fazla bilgi

Benzer Tarifler

Mantarlı Arpa Şehriyeli Risotto

Meyhane Pilavı (Domatesli Bulgur Pilavı)

Mantarlı Pilav

Tavuk Suyuyla Bulgur Pilav