Yumurtalı Ekmek Kızartması

Sabah buzdolabında ne var diye bakınca yumurta ve birkaç dilim ekmek gözüme çarptığında bu tarifi yapıyorum. Beş dakikada hazırlanıyor, tek kirlettiğiniz şey bir tabak ve tava. Yumurtalar tuzla çırpılıp geniş bir tabağa dökülüyor. Tam buğday ekmek dilimleri bu karışıma her iki tarafıyla iyice batırılıyor — ekmek yumurtayı çekene kadar, aceleyle çıkarmamak gerekiyor. Yumurtayı iyi çeken ekmek kızarınca içi yumuşak, dışı altın sarısı oluyor. Tavaya dökülen yağ orta ateşte ısıtıldıktan sonra ekmekler alınıyor. Her iki taraf kızarana kadar pişiriliyor. Tam buğday ekmek kullanmak hem daha tok tutuyor hem de beyaz ekmeğe göre kızartmaya daha iyi dayanıyor, dağılmıyor. Yanına peynir ve domates koyarsanız sabah kahvaltısı olarak fazlasıyla yeterli oluyor.